1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (4 glasova)

Slavska čarolija tortatorta, recepti, kuvar  

Potrebno vam je:

*Za koru: 50gr oljuštenog, mlevenog badema, 
50gr čokolade za kuvanje, 3 jaja, 2 kašike vrele vode, 
100gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 100gr brašna, 
1/2 ravne kašičice praška za pecivo

*Za fil: 4 listića želatina, ½ rendane kore od pomorandže, 
200ml soka od pomorandže, 25gr šećera, 600gr hladne slatke pavlake, 
50gr čokolade za kuvanje

*Za ukrašavanje: 2 kesice šlag pene, 250ml mleka, 
30gr rendane čokolade za kuvanje

recept:

Propržite badem u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće i prespite na tanjir da se ohladi. Fino izrendajte čokoladu. Podmažite dno kalupa sa štipaljkom i obložite ga papirom za pečenje. Zagrejte rernu.
Za testo: Penasto umutite jaja sa vrelom vodom pomoću miksera, muteći oko 1 minut. Pomešajte šećer i Vanilin šećer, nastavite da mutite još 2 minuta. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, mlevenim bademom i rendanom čokoladom i dodajte postepeno u smesu muteći najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.  Preseći koru jednom vodoravno.
Za fil: Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže i rastvorite. Pomešajte rastvoreni želatin sa korom od pomorandže, sokom od pomorandže i šećerom. Umutite slatku pavlaku i 2/3 sjedinite sa Želatinom, kada ovaj počne da se želira. Donju koru stavite na tacnu, oko nje stavite očišćeni obruč kalupa i namažite pavlakom sa ukusom pomorandže (ostavite 5 kašika po strani). Grubo usitnite čokoladu, otopite na pari, malo je prohladite i pomešajte sa preostalom trećinom pavlake. Sipajte u špric sa okruglim nastavkom i ušpricajte tufne u pavlaku od pomorandže. Poklopite gornjom korom, blago pritisnite i premažite odozgo sa 5 kašika pavlake koje ste ostavili po strani. Stavite tortu u frižider, neka odstoji 2 sata. Ukrašavanje: Odstranite pažljivo obruč kalupa. Čvrsto umutite šlag penu. Ukrasite rubove torte i površinu šlagom, pospite rendanom čokoladom i ukrasnim perlicama. Držite tortu u frižideru sve do služenja.

 

Go to top