1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (5 glasova)

Slavska nugat tortatorte, decje, recept, kuvar, slavski,

Potrebno vam je:

*Kora: 250gr čokolade za kuvanje, 250gr putera, 
150gr šećera, 3 kesice instant mešavine nugat krema, 
5 jaja, 100gr brašna, 100gr gustina, 
100gr prepečenih i mlevenih lešnika, 10gr praška za pecivo, 
20gr vanilin šećera, pola kašičice soli

*Fil: 1 L mleka, 150gr šećera, 120gr gustina, 250gr putera, 
150gr čokolade za kuvanje, 150gr bele mlečne čokolade, 
500ml slatke pavlake, 150ml karamel preliva, 
8 kašika lešnik krema npr Nutelle

recept:

U manjoj šerpici sjedinite čokoladu, puter i šećer pa otopite. U drugoj posudi izmešajte brašno, gustin, prepečene i mlevene lešnike, prašak za instant kafu, vanilin šećer i so. Dodajte prethodnu, otopljenu masu, lagano sjedinite mikserom, pa umešajte jedno po jedno jaje. Obložite veliki pleh od električnog šporeta papirom za pečenje i sipajte masu. Lepo je rasporedite, ravnomerno po celom plehu. Koru pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180C oko 15 minuta. Pečenu koru odmah izvadite iz pleha, uklonite papir i ostavite da se skroz ohladi, a zatim je uzdužno podeliti na dva dela. Od ukupno potrebne količine hladnog mleka odvojite malo i razmutite gustin (kao kada kuvate puding), ostatak stavite u dublju šerpicu, dodajte šećer i stavite na vatru da provri, zatim smanjite temperaturu, dodajte razmućeni gustin i skuvajte kašicu. Ostavite da se ohladi.
Puter umutite mikserom, pa sjedinite sa ohlađenom kašicom od gustina. Masu podelite na dva dela. Posebno rastopite na vatri crnu i belu čokoladu. U jedan deo fila stavite crnu, a u drugi deo belu rastopljenu čokoladu i sve lepo sjedinite. Slatku pavlaku umutite na uobičajen način, pa je sjedinite sa karamel prelivom. Prvu koru stavite na poslužavnik i preko premažite kremom od lešnika, a zatim premažite crnim kremom (filom). Preko premažite umućenom slatkom pavlakom, vodeći računa da ostavite više za drugi deo kore i za strane. Preko slatke pavlake stavite drugi deo kore, prethodno premazan kremom od lešnika, a zatim nafilujte kremom od bele čokolade. Nanesite ostatak umućene slatke pavlake odozgo i sa strane i po želji ukrasite. Ostavite da se dobro stegne i ohladi pre sečenja.

 

 

 

Go to top