Krompir kifle sa šunkom
Potrebno vam je:
200g krompira
180 g brašna
200g maslaca
200g šunke
150g kisele pavlake
1 jaje
20g kvasca
1 dcl mleka
so po ukusu
biber po ukusu
recept:
Skuvajte, oljuštite i propasirajte krompir. Zamesite sa jajetom, solju,brašnom i kvascem rastopljenim u mleku.Testo dobro izradite da postane glatko.Umutite maslac i podelite na tri dela. Razvucite testo oklagijom i premažite jednim delom maslaca.Presavijte testo i ostavite 30 minuta da odstoji. Ovaj postupak ponavljajte tri puta.Testo razvucite,secite na kvadrate i nadevajte pripremljenim nadevom: isitnjena šunka, umešana sa kiselom pavlakom i biberom.Oblikujte kiflice i pecite na umerenoj toploti.
Pohovane palačinke sa mesom
Potrebno vam je:
20 palačinki standardno napravljenih
350g mlevenog junećeg mesa
100g suve slanine
1kašika ulja
1 veza peršuna
2 jajeta
150g mrvica od hleba
1 kašika začina od sušenog povrća
2 dcl ulja
1 kašičica bibera
so po ukusu
recept:
Ispecite palečinke na uobičajni način. Na ulju propržite sitno seckanu slaninu. Dodajte meso, seckan peršun, začin od sušenog povrća, biber i so.Dobro izdinstajte. Ohladite.Nadevajte palačinke i pakujte kao sarme.Svaku upakovanu palačinku uvaljajte u umućena jaja, pa u mrvice.Pecite ih na vrelom ulju. Služite toplo.
Domaće perece
Potrebno vam je:
0,5 kg brašna
250g margarina
25g kvasca
1,5dcl mleka
1/2 kašičice šećera
2 kašičice soli
2 žumanca
50g maslaca
1 jaje
recept:
Slane štanglice
Potrebno vam je:
250g maslaca
250g punomasnog kravljeg sira
350g brašna
1/2kesice praška za pecivo
2 jajeta
50g parmezana
recept:
Dobro umutite maslac, izgnječen sir, 1 jaje,prašak za pecivo ibrašno.Pazite da testo ne bude suviše tvrdo.Dobro zamesite dok nebide glatko.Napravite loptu i ostavite u hladnjaku 24 sata.Sutradan ga razvucite u jufku 3 cm debljine, premažite 1 jajetom,pospite parmezanom,secite štapiće i pecite na umerenoj toploti. Služite tople.
Đevreci iz domaće kuhinje
Potrebno vam je:
2dcl vode
2 kašike ulja
20g kvasca
150g susam
brašno po potrebi
so po ukusu
recept:
U vodi rastopite kvasac i ostavite da uskisne.Zamesite testo od kvasca, brašna,ulja, soli. Ostavite pola sata da naraste. Ovaj postupak ponavljati tri puta.Oblikujte pljeskavice, na sredini pobodite prst. Vrtite ga da se napravi đevrek.Polako spustite u ključalu vodu i kuvajte 2 minuta. Na krpu pospite susam.Vadite i ocedite đevreke i uvaljajte u susam. Ređajte upleh i pecite na umerenoj toploti.