Ljuti uštipci
Potrebno vam je:
200 g kukuruznog brašna
200 g sira
1 manji praziluk iseckati
1 velika kašika mlevenog kikirikija
pola kašičice crvenog bibera
1 kašičica ljute mlevene paprike
recept:
U velikoj činiji sve sastojke sjediniti. Ostaviti smesu da odstoji 30 minuta te od nje praviti kuglice koje ćete peći u vrelom ulju.
Slani Cheesecake
Potrebno vam je:
*kora: 300 g slanih krekera, 250 g putera
1-2 kašike pavlake
*fil I: 500 g sremskog sira, 250 g običnog mekog sira
so, senf po želji
*fil II: 150 g povrća po izboru (može i zamrznuto), 150-200 g šunke
1 kesica želatina, peršun, biber
recept:
Sameljite krekere i umesite ih s puterom i pavlakom. Dobijeno testo rastanjite rukama u odgovarajući kalup.Obe vrste sira pomešajte sa začinima i dobro izmiksajte, pa stavite preko podloge.
Šunku sitno iseckajte. Povrće skuvajte i rashladite, nakon toga ga pomešajte sa šunkom i stavite preko sira. Rastopite želatin po uputstvu sa kesice i rashlađen polako sipajte preko slanog čizkejka. Na kraju ga pospite sitno seckanim peršunovim listom i malo pobiberite.
Kuvana jaja sa kajmakom
Potrebno vam je:
100gr kajmaka, 2 kuvana jaja,
140gr topljenog sira (tipa Zdenka sir),
so i biber po ukusu, perca mladog luka,
tanko sečene kriške hleba
recept:
Kružnom modlicom za keks vadite krugove od hleba. Ukoliko želite, krugove možete blago istostirati na tiganju sa obe strane. Mladi luk sitno iseckajte.Kajmak, jaja i sir izmiksajte u blenderu u glatku smesu. Probajte pa začinite solju i biberom po ukusu. Smesu prebacite u poslastičarski špric i na svaki krug hleba istisnite kupicu.
Pospite sveže mlevenim biberom i seckanim mladim lukom.
Čuvajte u frižideru do služenja.
Kačamak sa krompirom
Potrebno vam je:
800 g očišćenog krompira,
300 g pšeničnog belog brašna,
so, voda
recept:
Krompir skuvati u slanoj vodi do pola. Krompir ne cediti i po ivici šerpe sipati brašno. Ostaviti da kuva još 10 minuta dok se krompir ne skuva. Voda će iz sredine ključati i kuvati brašno. Skloniti sa vatre i izmešati da se dobije kompaktna masa bez grudvica. Servirati toplo uz dodatak sira, kajmaka, sosa od gljiva.
Cicvara sa prelivom od pečuraka
Potrebno vam je:
200 g kajmaka, 200 g sira, 300 g brašna,
1 dl vode
*Sos (preliv):
100 g vrganja,
100 g lisičarki, 100 g crne trube,
1 glavica luka, 200 g domaće pavlake,
3 kašike ulja
recept:
Pomešati kajmak, sir i vodu i prokuvati ih. Dodavati brašno po malo i neprestano mešati dok se smesa ne zgusne.
Sos (preliv): Propržiti luk na vrelom ulju, dodati pečurke i dinstati. Na kraju dodati domaću pavlaku. Sosom preliti cicvaru. Servirati toplo.