Uštipci na hrono način
Potrebno vam je:
3 žumanca, 1 celo jaje,
kašičica kima, kašičica soli,
pola kašičice sode bikarbone,
2 decilitra kisele vode,
raženog brašna po potrebi (350-400gr),
dve kašike masti za pečenje
recept:
Sve sastojke osim brašna dobro umešati mikserom žicama za mućenje. Isključiti mikser, staviti žice za testo, dodati brašno i dobro umutiti. Gustina treba da bude takva da kada kašiku stavite vertikalno treba da ostane na mestu. Mast u šerpici istopiti i kašičicom sipati u tiganj malo više nego za palačinke. Kašikom vaditi testo i spuštati u vreo tiganj i peći na tihoj vatri da se lepo ispeku. Uštipke vaditi na papirni ubrus da se upije ostatak masnoće. Za svaku turu novih uštipaka dodati masti u tiganj.
