1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Bukovače

Potrebno vam je:

12-15 bukovača (većih), veza peršuna, 
veza mirođije, 1-2 praziluka, puter

recept:

Oprane i prosušene bukovače poslagati u pleh (listići prema dole), svaku posuti seckanim peršunom, mirođijom i prazilukom i na svaku staviti komad putera i peći nekoliko minuta u dobro zagrejanoj rernu.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (6 glasova)

Bukovače sa sirombukovače, recept, kuvar

Potrebno vam je:

10-12 bukovača, 2-3 glavice crnog luka, 
bešamel sos, 2-3 jaja, prezle,
ribani tvrdi sir (kačkavalj)

recept:

Iseckane bukoveče izdinstati sa sitno seckanim (struganim) crnim lukom i ohladiti. Bešamel sos (brešno, mleko i puter) - vidi lazanje, pomešati sa pečurkama, umućenim jajima i prezlama i peći kao "faširane šnicle" na puteru. Svaku "šniclu" kada je gotova posuti ribanim sirom.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Punjene suve crvene paprike

Potrebno vam je:

20 suvih crvenih paprika, 250 g pirinča, 
100 g luka, 100 g praziluka,
200 g krupnije mlevenih oraha,
ulje, biber, so, aleva paprika

recept:

Pre punjenja paprike potopiti u mlaku vodu. Za to vreme izdinstati luk i praziluk, pred kraj dodati pirinač i malo aleve paprike. Skloniti sa vatre, dodati orahe, posoliti i tom smesom puniti paprike. Poslagati ih u (zemljanu) posudu, naliti vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati u rerni oko 30 minuta na oko 200°C. Otklopiti i zapeći.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Tavče sa orasima

Potrebno vam je:

250gr pasulja (tetovca), 100 g krupnije mlevenih oraha, 
3-5 glavica crnog luka, 2 dl ulja, 4 suve istucane paprike,
2 lovorova lista, peršun list, nana, so, biber,
3 čena belog luka, 2 kašike aleve paprike, brašno

recept:

Skuvati pasulj u dve vode tako da zrna ostanu cela i procediti. Propržiti crni luk na ulju, dodati so, alevu papriku i biber. U tavče naizmenično ređati pasulj, orahe i luktako da na kraju bude pasulj i preliti drugom vodom u kojoj se kuvao pasulj da ogrezne. Posuti sa brašnom, iseckanim belim lukom, nanom i peršunom i zapeći. Podgrevati poklopljeno.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.17 (3 glasova)

Pasulj prebranacpasulj, prebranac, recepti, kuvar

Potrebno vam je:

šolja pasulja, 3-5 glavica crnog luka, 
1 dl ulja, so, biber, 
2 kašike aleve paprike

recept:

Natopiti pasulj u hladnoj vodi i ostaviti da prenoći. Sutradan u čistoj vodi prokuvati, i tu vodu izliti, naliti čistu, posoliti i na laganoj vatri kuvati 1-2 sata. Nakon kuvanja pasulj treba da ogrezne u preostaloj vodi. Na ulju propržiti iseckan luk, dok ne omekša, uz stalno mešanje, skinuti sa vatre i dodati alevu papriku i promešati. U veću posudu (po mogućstvu zemljanu) ređati naizmenično luk i pasulj, malo posoliti i pobiberiti svaki sloj pasulja, zavšiti sa pasuljem. Ako je preostalo vode od kuvanja pasulja, naliti toliko da složen prebranac ogrezne. Peći u rerni na 200°C dok gornji red pasulja ne ostane suv. Poklopiti i ostaviti još 20-tak minuta na 150°C. Podgrevati poklopljeno.

 

 

Go to top