Varivo od sočiva
Potrebno vam je:
200 gr sočiva, 100 gr ovsa,
3 glavice crnog luka ili jedan praziluk,
1 paškant ili peršun, slatka crvena paprika,
maslinovo ulje, lišće celera ili peršuna,
domaći začin, morska so
recept:
Dobro oprati ovas i sočivo i potopiti na sat vremena. Procediti, nasuti čistu vodu i kuvati odvojeno. U posudi u kojoj se kuva sočivo dodati koren paštrnjaka. Kuvati oko četrdeset minuta na laganoj vatri. Kad se skuva, procediti ovas i pomešati sa proceđenim sočivom iz koga ste uklonili paštrnjak. Na dve kašike maslinovog ulja ispržiti krupnije isečen crni luk. Luk treba da bude staklast. Dodati sočivo i ovas i pola čaše vode. Izmešati, posoliti i dodati preostale sastojke. Zapeći u rerni 20 minuta.
Sočivo
Potrebno vam je:
300 gr sočiva, glavica crnog luka, voda,
aleva paprika, 1 koren paštrnjaka,
malo peršuna i celera, 2 čena belog luka,
morska so, hladno ceđeno ulje
recept:
Sočivo se može potopiti na sat vremena, ali nije neophodno. Oprati ga, sipati vodu i kuvati. Kada prokuva ocediti. Sipati vodu u sočivo, koren paštrnjaka ili peršuna i jednu veliku glavicu luka. Kuvati oko 45 minuta na laganoj temperaturi. Posle toga, izvaditi paštrnjak i luk. U čašu sipati kašiku slatke crvene paprike i pola kašike integralnog pšeničnog brašna. Razmutiti sa vodom, sipati u sočivo i posoliti. Kuvati još pet minuta i skloniti sa šporeta. Kad se malo ohladi, dodati iseckan beli luk, lišće peršuna ili celera i ulje. Ostaviti još neko vreme da odstoji poklopljeno.
Paprike punjene krompirom
Potrebno vam je:
8 paprika, 500 gr krompira, 2-3 glavice crnog luka,
1 paradajz, persunovo lišće, sojina pavlaka, morska so,
100 g krupnije mlevenog suncokreta
recept:
Luk izdinstati da postane staklast i dodati isečen, oljušten paradajz i oljušteni i izrendani krompir. Sastojke prodinstati, dodati morsku so i malo peršunovog lišća. Masom filovati paprike, zatvoriti kolutovima paradajza ili krompira. Staviti punjene paprike u pleh podmazan uljem i staviti u zagrejanu pećnicu. Peći paprike oko 50 minuta na 170 stepeni. Kada se ispeku, preliti ih sojinom pavlakom i posuti preostalim peršunovim lišćem.
Integralni pirinač sa graškom
Potrebno vam je:
100 gr integralnog pirinča, 300 gr graška,
maslinovo ulje, morska so, list svežeg bosiljka,
čen belog luka
recept:
Kuvati integralni pirinač oko 40 minuta. Kada se zrno raskuva, skinuti sa ringle, ocediti i isprati u mlakoj vodi. U pirinač staviti morske soli i kašiku maslinovog ulja. Grašak kuvati u malo vode. Procediti ga, ali ostaviti malo vode u njemu. U njega dodati čen belog luka, list svežeg bosiljka i kašiku i po maslinovog ulja. Sve to ispasirati i dodati malo limunovog soka. Ovim prelivom preliti integralni pirinač.
Sočivo
Potrebno vam je:
300 gr sočiva, glavica crnog luka, voda,
aleva paprika, 1 koren paštrnjaka,
malo peršuna i celera, 2 čena belog luka,
morska so, hladno ceđeno ulje
recept:
Sočivo se može potopiti na sat vremena, ali nije neophodno. Oprati ga, sipati vodu i kuvati. Kada prokuva ocediti. Sipati vodu u sočivo, koren paštrnjaka ili peršuna i jednu veliku glavicu luka. Kuvati oko 45 minuta na laganoj temperaturi. Posle toga, izvaditi paštrnjak i luk. U čašu sipati kašiku slatke crvene paprike i pola kašike integralnog pšeničnog brašna. Razmutiti sa vodom, sipati u sočivo i posoliti. Kuvati još pet minuta i skloniti sa šporeta. Kad se malo ohladi, dodati iseckan beli luk, lišće peršuna ili celera i ulje. Ostaviti još neko vreme da odstoji poklopljeno.