1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Šnicle punjene pirinčem

Potrebno vam je:

400gr junetine
150gr slanine
150gr pirinča
1 jaje, veza peršuna
so, biber
brašno, 1 kisela pavlaka, ulje

recept:

Spremiti prvo nadev za šnicle. Seckanu slaninu propržiti na vrelom ulju, dodati na pola kuvani pirinač, sitno seckani peršun, jaje, so, biber i sve to dobro izmešati. Junetinu iseći na šnicle, istucati ih, posoliti i pobiberiti. Na pola šnicle staviti nadev, pa je poklopite drugom polovinom, a na krajeve staviti čačkalice da se lepo šnicle zatvore. Šnicle uvaljati u brašno, pa ih pržiti u većem sudu na vrelom ulju sa obe strane da dobiju zlatno žutu boje. Pred kraj pečenja dodati jednu pavlaku oko šnicli i još malo prodinstati.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (7 glasova)

Pikantne pljeskavice

Potrebno vam je:

400gr mešanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka
2 paprike, so, biber, tucana ljuta paprika, ulje
100gr svežeg sira

recept:

Mlevenom mesu dodati so, biber, tucanu ljutu papriku po želji i sitno seckanu svežu papriku. Umesiti smesu. Od smese praviti pljeskavice koje se peku na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene. Na gotove pljeskavice staviti kašiku sira i kolut crnog luka.  

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Šnicle sa šampinjonima

Potrebno vam je:

500gr junećih ili telećih šnicli
so, biber, ulje, ruzmerin, listići trapist sira
300gr šampinjona, 100ml belog vina, 1 kisela pavlaka

recept:

Meso iseći na tanke šnicle i istucati ih. Zaseći na krajevima. Posoliti šnicle, premazati ih uljem i posuti po njima ruzmarin. Šnicle poređati u vatrostalnu posudu, preliti ih kiselom pavlakom i peći u rerni oko 45 minuta na 200 stepeni. Za to vreme šampinjoni se očiste  i iseku na kolutove. Šnicle okretati i prelivati ih sa sokom od pečenja uz dodavanje malo vode. Po isteku 45 minuta dodati šampinjone i belo vino i sve zajedno peći u rerni još oko 15 minuta da se vino skuva i ispari. Pred kraj na šnicle staviti listiće trapista i zapeći sve dok se trapist ne otopi.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (4 glasova)

Punjena ćureća prsapunjena prsa, ćuretina, prsa, kuvar, recepti, gotova jela

Potrebno vam je:

2 veća ćureća prsa (može i pileća)
začin za kuvanje, brašno, puter, 200ml belog vina
za nadev: 
ulje, 300gr slanine, 1 glavica crnog luka,
200gr šampinjona, 1 paprika,
100gr pileće džigerice, peršun, so, biber

recept:

Spremanje nadeva: Na ulju propržite seckanu slaninu i luk, pa dodajte na listiće iseckane šampinjone, seckanu papriku, peršun, so, biber i pileći džigericu.
Iseći prsa u malo deblje odreske. Svaki odrezak zaseći na jednom kraju, potom posoliti, utrljati začin za kuvanje i napuniti odreske na mestu useka nadevom. Pričvrstiti na krajevima čačkalicom i uvaljati u brašno. Peći odreske na vrelom puteru, dolivajući vono i po malo vode sve dok odresci ne omekšaju. Služiti uz pirinač.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Ćurka na podvarkućurka na podvarku, kuvar, recepti, glavno jelo, kiseli kupus, ćurka, podvarak

Potrebno vam je:

ćureće meso (ćurka do 5kg ili pola ćurke)
kiseli kupus, lovorov list, so po potrebi, ulje

recept:

Kiseli kupus iseckajte po želji na sitnije ili krupnije kockice. U šerpi na ulju kiseli kupus propržiti, pa prodinstati uz dodatak lovorovog lista. Posoliti po potrebi. Za to vreme ćureće meso operite, usolite i pecite u rerni  prvo na 220 stepeni, a potom smanjite temperaturu i lagano pecite uz dodavanje vode kojom ćete prelivati ćurku tako da se stvori dovoljno soka. Kada ćurka omekša i dobije zlatnu boju staviti oko ćurke predhodno spremljeni kupus i zapeći jos 45 minuta.

Go to top