1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.70 (5 glasova)

Gurmanski odrezak

Potrebno vam je:

400gr junetine ili teletine,  slanina,  
kačkavalj, ljuta papričica (feferona ili sveža),
so, biber, 2 čena belog luka,
2 glavice crnog luka, ulje,
150ml crnog vina,
1 kisela pavlaka, ulje

recept:

Meso u komadu očistiti i preseći po sredini da se napravi džep. Posoliti i pobiberiti. U sredinu mesa staviti šnit kačkavalja, šnit slanine i preko njega ljutu papriku. Zatvoriti čačkalicama odrezak. Peći na vrelom ulju sa svih strana. Dodavati po malo vode da bi meso omekšalo što pre.č Kada meso do pola omekša dodati seckani crni i beli luk pa dinstati i dalje. Pri kraju kuvanja dodati crno vino i pavlaku i dokuvati još par minuta.  

Go to top