1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.44 (9 glasova)

Rolovana junetina - specijalitet 

Potrebno vam je:

2 kg junećeg paufleka, 
500 g spanaća, 3 čena belog luka, 
4 pečene paprika,
oko 200 g feta sira,
so, biber, suvi bosiljak

recept:

Spanać očistite, beli luk isecite na listiće. U dubljem tiganju, na malo maslinovog ulja propržite beli luk pa dodajte spanać i sačekajte da svene. Odložite u cediljku. Posolite i pobiberite. Junetinu posolite i pobiberite sa obe strane. Po čitavoj površini mesa rasporedite dobro oceđen spanać, preko spanaća stavite papriku, a preko namrvite feta sir. Pospite sa suvim bosiljkom. Blago pritisnite dlanovima pa uvijte u rolat. Ako vam nešto viri van rolata samo isecite nožem. Uvežite kuhinjskim kanapom. Rernu ugrejte na 200°C. U pleh u kom ćete peći meso sipajte malo ulja i vode da pokriju dno posude, pa položite meso. Stavite poklopac ili foliju i pecite sat i po, uz povremeno okretanje mesa i polivanje sokom koji pusti. Posle sat i po, skinite poklopac/ foliju i pecite meso još 30 do 45 minuta, kako bi se lepo zapeklo po površini. Ako imate iskustva sami procenite vreme pečenja, jer jako je bitno da se meso ne presuši. Kada je meso pečeno, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se prohladi. Prohlađeno secite na šnite i služite.

 

Go to top