1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Kuvan ćevap

Potrebno vam je:

1kg svinjskog mesa, 250gr suve slanine, 
100gr kajmaka, 1/2 kg crnog luka,
100gr kukuruznog brašna,
4 babure, 50gr aleve paprike,
2 kašike sitno seckanog peršuna,
so i biber po ukusu,
2 kašike senfa,
1 kašika začina za kuvanje

recept:

Svinjsko meso boz kostiju, koje je odležalo bar 24 sata u zamrzivaču izvadite da polako na sobnoj temperaturi odmrzne. Dobro ga operite i ostavite da se ocedi. Na 1 sat pre pečenja isecete ga kao za ražnjiće, pobiberite i utrljajte začin od sušenog povrća. U veći sud ( u kome ćete služiti ćevap ) pripremite iseckan crni luk, koji posolite i poboberite. Roštilj, pre pečenja, premažitre lojem ili slaninom. Meso pecite na laganoj vatri i pri kraju posolite i pospite kukuruznim brašnom - da bi bili reš. Gotovo meso stavite u pripremljeni sud sa lukom. Na roštilju ispecite kriške slanine, prepolovljene babure i paradajz. Sve to stavite u sud sa mesom i dodajte sitno isečenog peršuna, senfa, aleve paprike i kajmaka. Sos poklopite i dobro promućkajte. Stavite na vatru 5 minuta da prodinsta.

Go to top