1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Ovčiji but sa sardelama

Potrebno vam je:

2kg ovčijeg buta, 2 kutije sardela u ulju, 
3 glavice crnog luka, 1 kašičica soli,
2 kašike kapra, 150ml ulja,
200gr suve slanine, 1/2 l bujona,
50gr krupno mlevenog bibera

recept:

Ovčiji but prelijte vrelom vodom i ostavite da stoji 20 minuta. Izvadite ga, obrišite krpom, pa skinite sa njega loj i žilice. Rasecite ga preko polovine, izvadite kost, a meso dobro izlupajte. Slaninu izrežite na štapiće, uvaljajte u so i biber te sa njom išpikujte but. Sardele složite po mesu. Pospite kapar. Ovako pripremljen but uvijte u rolnu i čvrsto uvežite. U šerpu stavite ulje i iseckan crni luk da se dobro uprži dok ne postane bledo žut. Prženi luk rasporedite po tepsiji, na njega stavite špikovan but da se prži na tihoj vatri dok ne omekša. Za vreme pečenja stalno ga prelivajte. Dodajte bujona. Kada je meso pečeno,isecite ga na okruglu parčad, složite u činiju i prelijte sokom.

 

Go to top