1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Pečeni šaran sa belim lukom

recept:

Šarana očisitit i ostaviti da se ocedi a ztim usoliti sa svih strana i presečenim cenom belog luka dobro ga natrljati i sa spoljnje i sa unutrašnje strane. U avančetu dobro istucati 4-5 čena belog luka. U činiju sipati istucan beli luk, 4-6 kašika vodom razblaženog sirćeta, kasika sitno seckanog peršunovog lista, ½ kašičice soli i isto toliko mlevenog bibera i aleve paprike. Sve dobro drvenom varjačom umutiti. Šarana staviti u tepsiju, preliti sa 2 kasike vrele masti a zatim preliti napravljenom smesom. Staviti u rernu i peći otprilike 30 minuta dok lepo ne porumeni neprestano prelivajući sokom koji se nalazi u tepsiji. Servirati uz kuvani krompir.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Skuša na roštilju

recept:

1 kg skuše, ruzmarin, majčina dušica, limun, peršunov list, 3-4 cesnja belog luka, peršunov list, ulje, so, biber,sirće. Ribu očistiti, oprati i ostaviti da se ocedi. Skuču raseći uzduž i unutra staviti listiće ruzmarina i majčine dušice, zatim posoliti, pobiberiti i preliti uljem. Peći na roštilju a servirati preliveno marinadom od ulja, sitno seckanog belog luka, peršuna i majčine dusice.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.90 (5 glasova)

Pastrmke u crnom vinupastrmka, recept, kuvar, riblji, specijaliteti

recept:

Marinirati pastrmke u mešavini vina, ulja, vode, začina, peršuna i nane pola sata, a zatim ih peći u istom marinatu u rerni na 180 stepeni, tako da porumene. Ribe staviti na tacnu, preliti sosom od pečenja, ukrasiti malim paradajzom i služiti tople.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Zapečena pastrmka sa majčinom dušicompastrmka, recept, kuvar, brzi, laki, najbolji, riba, riblji, specijaliteti

recept:

Najpre zagrejte rernu na najvišu temperaturu. Pastrmku dobro operite spolja i iznutra, a višak vode upijte papirnom salvetom. Istucajte (ili sitno iseckajte) majčinu dušicu sa jednom kašičicom morske soli i maslinovog ulja. Utrljajte ovu smesu u ribu (ne zaboravite da je očistite i izvadite utrobu). Limune isecite na polovine i odsecite im vrhove, tako da mogu da stoje. Vrhom noža malo rasecite meso limuna i unutra stavite lovorov list. Pastrmke i limune rasporedite na pleh i pecite oko 10 minuta. Da biste proverili jesu li pastrmke dobro ispečene, probajte da na najdebljem delu odvojite meso od kostiju. Ako se lako odvaja, izvucite pastrmke iz rerne, a ako se meso ne odvaja, vratite ih nazad, pa dopecite još nekoliko minuta. Kožica pripremljene pastrmke treba da bude hrskava. Zapečeni limuni treba da budu slatki - ovo je izvanredan način pripremanja limuna jer ih lovor obogaćuje mirisom. Pastrmke poslužite sa limunom koji možete iscediti preko ribe.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Pastrmka s pirinčem

recept:

Ribu očistite, operite, posolite je i stavite na stranu. Na ulju propržite sitno iseckan luk i s njim tanko narezanu zelenu papriku. Dodajte kuvani pirinač, promešajte, pa dodajte peršunov list i limunov sok. Tim nadevom napunite pastrmke i zatvorite trbuh čačkalicama, ili ušijte belim koncem. Ribu uvaljajte u brašno i pecite u rerni oko 30 minuta. Dno posude u kojoj ćete ih peći podmažite uljem.

 

Go to top