1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Pečeni šaran na paradajzu

recept:

Šaran se očisti, opere, posuši i iseče na komade podjednake veličine, pa se usoli i pobiberi. U posudu za pečenje se zagreje maslac pa poređaju parčići ribe i povremeno, za vreme pečenja, prelivaju masnoćom. Kada je riba upola pečena između komada ribe poređati na kolutove isečen paradajz tako da na svakom kolutu bude i po listić peršuna i tanak režanj belog luka ili ako više volite sitno seckani crni luk. Peći još dok paradajz otpusti sok. Zatim se napravi preliv od pavlake pomešane sa razmućenim žumancima u koji se dodaje sitno seckani list zeleni i malo limunovog soka. Jelo se prelije ovom masom i još kratko peče. Ostatak od oko jednog 100ml pavlake iskoristiti za preliv sa barenim krompirom koji se servira kao prilog.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.83 (3 glasova)

Riba punjena šampinjonima

recept:

Ribu očistiti, zaseći po bokovima (što češće) zavisno od vrste, utrljati biberom i vegetom. Na ulju propržiti dve glavice na rebarca isečenog crnog luka pa dodati na listiće isečene šampinjone. Kada šampinjoni budu skoro uprženi dodati bibera i soli po ukusu, pa tim nadevom napuniti unutrašnjost riba, a ostatak poređati okolo u posudu za pecenje. Sve preliti uljem i peći u zagrejanoj pećnici dok riba dobije zlatno žutu boju. Pečenu ribu izvaditi, položiti na tanjir za serviranje i nakapati sokom od limuna. Kao prilog servirati krompir salatu sa barenim jajima.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Školjke na buzaru

recept:

Mušlje i vongole se najšešce pripremaju tako što se poslože u posudu, začine peršunom, belim lukom, prezlama i biberom  i preliju vinom i uljem. Na jakoj vatri puštaju sok u kojem se kuvaju dok im se ljušture ne otvore.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Pijani šaranpijani, šaran, recept, kuvar

recept:

Očistiti šarana, dobro ga oprati hladnom vodom, pa ga zasecati po širini plitkim rezovima koji se posole i ispune seckanim belim lukom. Dobro podmazati đuveč, spustiti šarana i preliti ga uljem i belim vinom. Peći na umerenoj temperaturi uz povremeno prelivanje sokom u kom se peče. Kada se šaran ispeče, posuti ga sitno seckanim peršunom i preliti maslinovim uljem.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Riblje pečenje u vinu

recept:

Očišćenu i opranu ribu isecite na komade, pa je propržite na malo ulja. Stavite je u pogodnu vatrostalnu ili zemljanu posudu. Nalijte ulje, vino i malo vruće vode. Dodajte so, biber, lovorov list, seckani peršunov list i naseckanu ljutu papričicu. Poklopite posudu folijom, pa stavite u umereno zagrejanu rernu i pecite pola sata. Skinite foliju pa produžite sa pečenjem sve dok riba ne porumeni.

Go to top