1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.80 (5 glasova)

Skuša sa krompirom

Potrebno vam je:

2 skuše veće 
veza ruzmarina i list peršuna 
maslinovo ulje 
100 ml. sirćeta 
1 kašičica senfa 
1 kašičica začina 
mlevemi biber 
4-5 čena belog luka 
limun 
100 ml. belog vina

recept:

Skušu dobro očistiti. Skinuti iznutricu, odseći glave i dobro oprati od krvi. U šerpu staviti 500 ml. vode i 100 ml. sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode. U posudu staviti senf, pa dodati sitno seckan peršunov list, beli luk, seckani ruzmarin, maslinovo ulje, mleveni biber, začin, pa sve dobro izmešati. Sa time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi belim vinom i još malo maslinovim uljem. Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni C oko 20 min. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lepo porumeni. U toku pečenja prelivati je sa marinadom iz tepsije u kojoj se peče. Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.

Go to top