Brodet od školjki
Potrebno vam je:
1 kg školjki (dagnje)
3 dcl belog vina
2 glavice crnog luka
4 paradajza
2 kašike peršunovog lišća, biber, so, maslinovo ulje
recept:
U posoljenu vodu koja vri ubaciti dobro oprane i očišćene školjke i kuvati dok se ne otvore.
Onda ih ocedite i odvojite meso od školjki.
U vatrostalnu posudu sipajte maslinovo ulje, sitno seckani luk, zatim školjke, a preko njih isečen paradajz. Pospite peršunom, solju, biberom, prelijte vinom i uljem, i pirjanite na tihoj vatri 30-ak minuta.
Garnirati uz omiljeno povrće.