Brodet od školjki

Potrebno vam je:

1 kg školjki (dagnje)
3 dcl belog vina
2 glavice crnog luka
4 paradajza
2 kašike peršunovog lišća, biber, so, maslinovo ulje

recept:

U posoljenu vodu koja vri ubaciti dobro oprane i očišćene školjke i kuvati dok se ne otvore.

Onda ih ocedite i odvojite meso od školjki.

U vatrostalnu posudu sipajte maslinovo ulje, sitno seckani luk, zatim školjke, a preko njih isečen paradajz. Pospite peršunom, solju, biberom, prelijte vinom i uljem, i pirjanite na tihoj vatri 30-ak minuta.

Garnirati uz omiljeno povrće.

Twitter