Kuvana skuša
Potrebno vam je:
po 400 g šargarepe, peršuna i celera,
2 klinčića, lovor list, 1 glavica luka,
1 kg skuša, 0.5 l ulja, peršun,
beli luk, maslinovo ulje
recept:
Povrće, klinčiće, lovorov list i luk kuvati oko 1/2 sata, a zatim procediti. U supi oko 15 minuta kuvati skuše bez glave (veće prerezati na pola) i izvaditi ih na topao tanjir, posuti peršunom, belim lukom i preliti sa malo maslinovog ulja.
