Čorba od sočiva
Potrebno vam je:
180 g sočiva
1 seckani luk
1 kašika maslaca
1 praziluk
2 šargarepe
1/5 l vode
2 parčeta suvih rebarca
1 lovorov list
1 struk majčine dušice
1 čaša vina
so biber
2 kašike seckanog peršuna
recept:
Sočivo operite i ostavite ga u vodi celu noć. Praziluk i šargarepu operite. Praziluk isecite na tanke kolutove a šargarepu na kockice .Luk izdinstajte na maslacu, dodajte praziluk i šargarepu, proceđen osočivo i još malo dinstajte. Zalijte toplom vodom, kuvajte povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene začine .Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu vinom, solju i biberom. Svucite meso sa kostiju isitnite ga i ponovo stavite u čorbu. Pospite čorbu peršunom.