1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Škarpina sa kaprima

Potrebno vam je:

1 kg škarpine, 3 limuna, so, biber, 
125ml ulja, šaka kapara, peršun, jaja

recept:

Škarpine očistiti, oprati, obrisati, posoliti i peći na roštilj tiganju, a za vreme pečenja neprestano mazati uljem i limunovim sokom. Kad se riba ohladi, poređaju se u vatrostalnu jedna uz drugu, glava uz rep. Na duboki tanjir za 1 kg ribe iscedi se sok od 2 limuna, bibera i 125ml ulja, te umuti dobro viljuškom dok ne postane gusto, pa se prelije po hladnoj ribi, a još se odozgo pospe šaka iseckanih kapara. Riba se ukrasi okolo zelenim peršunom, iseckanim limunom i tvrdo kuvanim jajima.

Škarpina se može peći i u rerni ako se pre toga premaže uljem, limunovim sokom i svaka umota u aluminijsku foliju i složi u tepsiju.

Go to top