1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Pirinač sa šampanjcem

Potrebno vam je:

500gr pirinča, 1kg tj 3-4 veća komada iseckane kolenice,  
400gr graška, praziluk, brašno, boca penušavog vina,
supa od povrća, parmezan, peršun, 60gr putera,
maslinovo ulje, so, biber

recept:

Izmešajte 2 šolje supe sa polovinom količine vina i te zakuvajte. Dodajte pirinač, so i biber te mešajući kuvajte na tihoj vatri. Dodavati povremeno malo po malo supe pomešane sa vinom, jer pirinač upija tečnost. Nakon 5 minuta dodajte grašak i mešajući kuvajte još 10 minuta. Sklonite posudu sa vatre, začinite pirinač sa puterom i sa puno rendanog sira te mešajte još 3 minuta.

Očistite praziluk i dinstajte ga na 4 kašike ulja. Zažutite komade kolenice koje ste malo obrašnili. Dodajte čašu vina, posolite, pobiberite i poklopite te lagano kuvajte 20 minuta. Okrenite ih, pa isto toliko kuvajte na drugoj strani.

Ugasite ringlu, dodajte peršun i malo ohladite. Meso složite po pirinču i ukrasite peršunom. 

Go to top