1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Francuska mesna rolada

Potrebno vam je:

800gr jagnjetine od plećke bez kostiju, 250gr roštiljske kobasice, 
150gr kuvanog graška, čen belog luka, crni luk, šargarepa, 
celer, jaje, sredina hleba namočena u mleku, 100gr trpaista,
rendani parmezan, peršun, belo suvo vino, supa od povrća,
maslinovo ulje, so, biber

recept:

Meso istucite tučkom, posolite, pobiberite, dodajte malo ulja. Stavite seckani peršun, celer, crni luk i beli luk, te kobasicu u šerpu sa oceđenim hlebom, jajem, sirom, soli i biberom. Dobro promešajte. Dodajte grašak i sir isečen na komadiće. Dinstati dok voda ne ispari i povrće ne omekša. Ovu smesu stavite na razvičeno meso. Uvijte meso, pazeći da nadev ne ispadne, i čvrsto svežite koncem. Staviti u vatrostalnu posudu na malo ulja. Dodajte čašu vina, pecite meso i pustite da vino izvetri, pa poklopite i kuvajte polako 90 minuta. Tokom kuvanja podlivajte po potrebi, toplom supom od povrća. Seći na šnite.

Go to top