Gratinirani rezanci
Potrebno vam je:
400gr rezanaca, 3 jaja, 1/2 mleka, rendani parmezan,
muskatni oraščić, 80gr putera, 30gr brašna
recept:
Umutiti 30gr brašna, šaku parmezana, mleko, so, biber, muskatni oraščić i rastopljeni puter. Premsetiti smesu u šerpicu i na tihoj vatri stalno mešajte dok se ne zgusne. Ugasite vatru i pustite jelo da se ohladi. U ohlađenu smesu dodajte umućeni šam od 3 belanca i umućene žumance. Rezance skuvajte u puno slane vode u koju ste ulili nekoliko kapi ulja, ocedite i premestite u kalup premazan puterom, pa začinite umakom od mleka i jaja te pospite parmezanom. Pecite 10 minuta na 200°C.
