File od grdobine u umaku od šampanjca
Potrebno vam je:
1 kg filetirane grdobine, 0,2 l šampanjca,
100ml pavlake a za kuvanje, 800gr krompira, začini,
maslinovo ulje, limun, peršun, brašno, so, biber
recept:
Grdobinu iseći na 1,5 cm debele odreske, lagano ih istući, pokapatu limunom i uvaljati u brašno. Na zagrejanom maslinovom ulju ispeći grdobinu da dobije zlatno - žutu boju. Naliti potom vodom u kojoj su stavljeni začini i šampanjcem. Na to dodati pavlaku za kuvanje, začine po želji, malo limunovog soka i lagano prokuvati. Uz filete od grdobine služiti kuvani krompir sa peršunom.
