Bogati mafini
Potrebno vam je:
250gr griza, 200gr sira za pizzu, 1 kg blitve (ili spanaća),
3 jaja, 150gr šunke, 0,5 dl mleka, rendani parmezan,
muskatni oraščić, 100gr putera
recept:
Blitvu ili spanać očistite, operite i skuvajte u lagano posoljenoj vodi. Jednom kuvanu blitvu dobro ocedite. Zagrejte mleko u koje ste dodali 50gr putera i malo muskatnog oraščića. Kad mleko provri, postepeno u njega dodajte griz, neprekidno mešajući, i pustite da se kuva 10 minuta. Tada kuvani griz ulijte u činiju. Dodajte usitnjenu šunku i sir za pizzu, iseckanu blitvu i šaku parmezana, pa pustite da se prohladi. Dodajte jaja, posolite i pobiberite. Smesu izlijte u male kalupe koje ste namastili puterom, pa ih zapecite deset minuta na 180 °C. Služiti toplo.
