Francuski kolač od svinjskog filea
Potrebno vam je:
1,5kg svinjskog filea, 300gr pileće džigerice,
200ml belog vina, prstohvat majorana, 1 lovorov list,
1 kašičica majčine dušice, 300gr spanaća,
1 jaje, so, biber
recept:
Očistite file. Otpatke od krajeva sameljite sa džigericom. File isecite na rezance. Marinirajte meso sa vinom, majoranom, lovorovim listom,majčinom dušicim, solju i biberom. Ostavite da stoji 6 sati. Procedite meso. Sok izmešajte sa mlevenim mesom i džegricom. Spanać blanširajte. Okrugli pleh prečnika 25 cm obložite polovinom lisnatog testa. Stavite sloj mlevenog mesa, spanaća, rezanaca od filea, spanaća i završite mlevenim mesom. Odozgo stavite poklopac od druge polovine lisnatog testa. U sredini napravite mali otvor. Ukrasite vencima od testa (od krajeva) i premažite žumancetom. Pecite u predhodno ugrejanoj rerni 45 minuta. Secite na kriške, služite toplo.
