1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Pekmez od šljiva sa čokoladom

recept:

Očistiti 6 kg šljiva od koštice, samleti ih, dodati 1 kg šećera, pola litra vinskog sirćeta i staviti u zagrejanu rernu da se peče. Povremeno mešati. Pred kraj dodati 100 g mlečne čokolade i 3-4 kesice vanilinog šećera. Vruć pekmez sipati u vruće tegle i odmah povezati.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Džem od višanja

Potrebno vam je:

3 kg očišćenih višanja, 4-5 dl crnog vina, 
1,5 kg šećera, 3 želatina, malo mlevenog karanfilića,
kora 1 limuna

recept:

Višnje pomešajte sa šećerom, želatinom, vinom, mlevenim karanfilićem i narendanom limunovom koricom i ostavite da odstoji preko noći. Kuvajte na laganoj vatri uz neprekidno mešanje. Kad prokuva, smesu izmiksajte sa štapnim mikserom u kašu, a zatim kuvajte još 10-15 minuta, uz mešanje. Ulijte u vruće sterilizovane tegle.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Džem od krušaka

Potrebno vam je:

2,2 kg očišćenih krušaka, 2 kesice želatina, 
12 kašika smeđeg šećera, sok od 1 limuna,
sok od 1 pomorandže, 1/2 kašičice karanfilića u prahu,
1/2 kašičice cimeta u prahu, 1/2 kašičice đumbira u prahu

recept:

Kruške izmiksajte u seckalici. Dodajte sok od limuna i pomorandže. Želatin izmešajte sa četiri kašike smeđeg šećera i pospite po kruškama. Dobro izmešajte i kuvajte na laganoj vatri oko jedan sat uz neprestano mešanje. Dodajte cimet, đumbir, karanfilić i preostali šećer. Tegle operite i stavite u rernu da se dobro zagreju. Vruću marmeladu sipajte u vruće tegle i zatvorite ih poklopcem, pa ih okrenite naopako i tako držite oko deset minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Džem od kupina

Potrebno vam je:

1 kg kupina, 1 dl vode, 1 kg šećera, 1 kesica želatina, 
3 pomorandže, 200 g čokolade za kuvanje

recept:

Očistite i isperite kupine, dobro ih ocedite i stavite da se kuvaju sa vodom 5-10 minuta. Narendajte koru pomorandže, a sok iscedite. Čokoladu iseckajte. Prokuvane kupine, tek malo ohlađene, propasirajte. Propasirane kupine stavite ponovno da se kuvaju, zatim dodajte rendanu koru i sok od narandže. Postepeno dodajite šećer, uz stalno mešanje. Neposredno pre početka vrenja dodajte želatin pomešan sa 2-3 kašike šećera. Kada krene da kipi, skidajte penu sa površine, pa kada pene više nema, dodajte čokoladu i dobro promešajte. Oprane i osušene tegle zagrejte u rerni, pa u tako vruće ulijte marmeladu i odmah zatvorite.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Džem od dinja

Potrebno vam je:

1 kg očišćene dinje, 1 veća jabuka, 500 g šećera, 
1 limun, 3 kašike likera od trešnje, 1 kesica želatina

recept:

Dinju izmiksajte u kašu, pa dodajte očišćenu jabuku i zajedno izmiksajte. U loncu mešajte šećer na niskoj temperaturi da se otopi i malo požuti, pa na to nalijte voće i narendanu limunovu koru. Ostavite da odleži 3-4 sata da se šećer otopi. Smesu kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte liker od trešnje i limunov sok i promešajte. Pojačajte vatru i umešajte želatin, kuvajte 2-3 minuta i nalijte u čiste, zagrejane tegle. Zatvorite ih i okrenite na 5-10 minuta na poklopac. Vratite tegle u uspravan položaj, ostavite da se ohlade i čuvajte na hladnijem i tamnijem mestu.

Go to top