1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Domaći kečap

Potrebno vam je:

5kg paradajza, 500gr crnog luka, 
7 čena belog luka, 1 vezica peršuna,
1/2 vezice celera, 5 paprika babura

recept:

Sve sastojke iseckati, staviti u veliku šerpu i kuvati da skroz omekšaju. Potom ispasirati i dodati 100gr šećera, malo soli, seckanu ljutu papričicu po želji, malo origana i bibera. Sipati kečap u flaše.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Pekmez od smokava

Potrebno vam je:

1kg smokvi
300gr šećera
2 kesice vanilin šećera ili stabljike vanile
limunova kora
100ml crnog vina, rum

recept:

Smokve oprati, očistiti, posušiti i poređati u šerpu. Posuti ih i prekriti sa šećerom, vanilin šećerom(ili između staviti stabljike vanile) i sitno seckanom korom od limuna. Zaliti vinom. Kuvati sve na umerenoj vatri uz mešanje oko 2 do 3 sata. Ohladiti i tako ohlađen pekmez sutradan stavljati u tegle. Staviti preko kašičicu ruma.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Pekmez od bundeve i pomorandžezimnica, recepti, kuvar, dezem, pekmez, bundeva 

Potrebno vam je:

 

1 bundeva težine oko 1,5 kg
1 kg šećera
1 pomorandža
1 limun
malo svežeg đumbira



recept:

Bundevu očistiti od koščica i vlakana i iseći je na kockice. Kuvati bundevu oko 20 minuta u 500ml vode.  Skuvanu bundevu ocediti i mikserom ispasirati tako da se dobije pire, a potom ga procediti kroz cediljku. Pomorandžu najbolje ogulitit i prokuvati u malo vode, a kada omekša iscediti je, ispasirati je i očistiti od koščica. Izvaditi pire, dodati mu šećer, sok od limuna i isceđenu i ispasiranu pomorandžu, kao i malo nastruganog đumbira. Kuvati sve zajedno na laganoj vatri uz stalno mešanje dok smesa ne postane gusta kao žele. Tada je pekmez gotov. Vrući pekmez staviti u tople tegle i zatvoriti. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Sušene šljive

Najbolje je koristiti zrele šljive koje nisu premekane. Šljive oprati, očistiti od petljki i izvaditi koščicu. Raširiti šljive na suncu ili još lakše staviti ih u rernu na pleh na pek papir i lagano ih peći na 50 stepeni. Kada se smežuraju povećati temperaturu na 60 stepeni. Okretati šljive često, a s vremena na vremeotvarati vrata rerne da izaše para. Peći dok se šljive ne osuše, te ih ohladiti.  

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Džem od šljivazimnica, džem, sljive, recepti, kuvar

Potrebno vam je:

1kg šljiva
750g šećera
3 klinčića
kašičica cimeta ili još bolje 1/2 štapića cimeta

recept:

Šljive oprati, očistiti od koščica i oguliti. Sve izmešati sa šećerom, klinčićem i cimetom. Ostavite da odstoji 5-6 sati u velikoj šerpi, a nakon toga naglo prokuvati 5-10 min konstantno mešajući. Vrući džem stavljati u teglu i zatvoriti odmah!

(za veće količine proračunati sastojke po želji i volji)

 

Go to top