1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Grožđe u lozi

Potrebno vam je:

2 kg zrelog, zdravog belog grožđa tvrde ljuske najbolje muskat), 
400 gr šećera (može i manje, ali se tada mora čuvati u frižideru),
kora limuna (seckana na trake), kora cimeta, 
komad vanile (nije obavezno), 
dobra lozovača 

recept:

Zrna, pucad, grožđa odseći makazama tako da ostane bar 1 mm peteljke. Birati samo zdrava, cela i nenapuknuta zrna. Oprati ih u hladnoj vodi, ocediti, obrisati krpom (ne sme ni jedno zrno da pukne) i ostaviti da se popuno osuše u hladu, prirodno. Potpuno suvu vakuum teglu napuniti zrnima, dodajući koru od cimeta i limuna i komadić vanile, sve posuti šećerom i naliti rakijom da bude potono prekriven sadržaj tegle. Teglu zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu. Može se konzumirati kada se otopi sav šećer, ali najbolje da stoji bar mesec dana.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Višnjevača

Potrebno vam je:

oko 1.5 kg višanja, 
500 g šećera, 
oko 3 l rakije (loze)

recept:

U teglu, posudu od oko 5 l do polivine sipati oprane višnje, dosuti šećer i naliti rakije do vrha. Ostaviti da stoji 2 nedelje u šarenom hladu, s tim da se prvih dana često promeša.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (5 glasova)

Turšija 

Potrebno vam je:

Preliv: 
5.5 l vode,
150 g soli, 5 g konzervansa,
10 g vinobrana, 
100 g sirćetne esencije paprika

karfiol, šargarepa, karfiol, zeleni paradajz itd 

recept:

U 0.5 l vode dodati so, konzervans i vinobran i pustiti da provri. Sve sipati u 5 l hladne vode, dodati esenciju i time preliti poslagano povrće (mora biti potopljeno u tečnost).

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.57 (7 glasova)

Kečap - POSNO

Potrebno vam je:

5,5kg zrelog paradajza, 3 glavice crnog luka, 
2 zelene paprike, 1 čen belog luka, 
1 šolja žutog šećera, 1,5 šolja sirćeta, 
1,5 kašika soli, 1 kašika aleve paprike, 
1 kašika senfa, 1 štapić cimeta, 
1 kašičica bibera u zrnu, 
1 kašika karanfilića, malo mirođije

recept:

Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseći. Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati, a papriku očistiti od semenki i takođe sitno iseći. Paradajz, crni luk, papriku i beli luk pomešati i bariti tek toliko da omekšaju, potom ih samleti, pa smesu ponovo kuvati na blagoj vatri uѕ dodavanje ostalih sastojaka i začina uvezanih u gazu. Sos kuvati 2-3 sata, na tihoj vatri, povremeno mešajući. Kad se kečap zgusne, prohladiti ga i sipati u tegle.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.69 (8 glasova)

Pekmez od šljiva

Potrebno vam je:

5kg šljiva, 1kg šećera, 2 limuna, 
20ml ruma, 3 kesice vanilin šećera

recept:

Šljive oprati, očistiti, izvaditi koštice. U šerpu staviti red šljiva, red šećera sve dok se ne potroši materijal. Dodati vanilin šećer. Ostaviti preko noći da odstoji. Kada se smesa zgusne dodati limun isečen na tanke kriške i rum. Dokuvati. 

Go to top