1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Džem od bresaka

Potrebno vam je:

10 većih bresaka, 2 cm korena svežeg đumbira,
500 g šećera, 0,5 dl ekstrakta ruma,
0,5 dl vode, sok od 1 limuna

recept:

Breskve narežite po pola, izvadite košticu, pa svaku polovinu narežite na sitne kockice. Deo bresaka ispasirajte u blenderu, a deo ostavite u kockicama. Narendajte đumbir. U široki i duboki lonac stavite vodu, rum i sok od limuna, zagrejte skoro do vrenja, pa smanjite i dodajte šećer. Kad se šećer otopi i počne peniti dodajte breskve izrezane na kockice, prokuvajte deset minuta, pa dodajte propasirane breskve i đumbir. Kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata, u zavisnosti koliko gusto želite da vam bude. Ulijte džem u tegle koje ste prethodno zagrejali u rerni na 100 stepeni oko 20 minuta. Okrenite ih vruće naopako na deset minuta da se vakumiraju.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Džem od šljiva sa čokoladom

Potrebno vam je:

5 kg šljiva, 2 pomorandže, 3 kg šećera, 
100 g čokolade za kuvanje, 1 želatin,
1 kašičica cimeta

recept:

Operite i očistite šljive od koštica. Sameljite šljive i pomorandže, stavite u posudu, dodajte šećer i želatin pripremljen po uputstvu. Kuvajte dok se ne zgusne, oko sat i po. Pri kraju kuvanja stavite čokoladu i cimet i još malo kuvajte. Sklonite sa vatre i odmah sipajte u tegle, dobro ih poklopite i okrenite na poklopac na nekoliko minuta. Okrenite ih i ostavite da se ohlade.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Džem od malina

Potrebno vam je:

700 g opranih malina, 350 g šećera + 4 kašike za želatin, 
1 kesica želatina, 2 kašike sitno seckanog matičnjaka

recept:

Želatin pripremite po uputstvu, pa stavite maline u posudu sa želatinom uz postupno dodavanje šećera i kuvajte uz povremeno sakupljanje pene. Pet minuta nakon što provri dodajte matičnjak, pa skinite džem sa vatre i odmah sipajte u teglice i zatvorite ih.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Džem od grožđa

Potrebno vam je:

1 kg grožđa, 200 g šećera, 1 kesica džemfiksa

recept:

Grožđe operite, odvojite bobice od peteljki, pa stavite u dublju šerpu da se kuvaju. Povremeno mešajte. Nakon 10-15 minuta grožđe će se raskuvati. Možete drvenom kašikom malo izgnječiti one bobice koje su ostale cele. Sklonite sa vatre, pa kroz krupniju cediljku propasirajte masu, da se odvoje semenke i krupnije ljuske. Vratite propasiranu masu na šporet, dodajte šećer i džemfiks. Kuvajte još tri minuta i vreo džem sipajte u čiste teglice, pa ih prevrnite naopako na pet minuta, da se vakuumiraju. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.92 (6 glasova)

Slatko od kore lubenicelubenica, slatko, zimnica, recept, kuvar  

Potrebno vam je:

bela kora od lubenice, 
šećer u težini kore,
1 limun,
1 šipka vanile

recept:

Kad se pojede lubenica, od nje ostaje bela i zelena kora. Zelena se odreže, a belu treba ostaviti jedan dan da uvene. Sutradan se kora razreže po dužini na trakice, naniže na konac, i stavlja 3 – 4 puta u ključalu vodu. Nakon toga se dodaje hladna voda dok kora ne postane mekana. Zatim se ukuva šećera onoliko koliko teži voće. U šećer, kuvan sa vrlo malo vode, urone se nanizani komadići kore lubenice i ostave kuvati. Kad sok postane gust, a kora prozirna, doda se limunov sok, 1 isečeni limun na kolutove i šipka vanile. Pusti se da još prokuva, skloni sa ringle, pokrije vlažnom krpom i ostavi se da odstoji jedan dan. Prereže se konac na kome je bilo nanizano voće i lagano se izvuku komadići lubenice. Poredaju se u teglu, preliju sokom u kome su se kuvale i dobro zatvore.

 

Go to top