1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Božićni kolač sa lešnikomkolač, torta, recept

Potrebno vam je:

200gr preprženih i iseckanih lešnika, 200gr šećera u prahu, 
150gr putera, 50gr kakaa, 250gr mlevenog keksa,
2 žumanca, 1 šoljica skuvane crne kafe, šlag

recept:

Umutiti puter sa šećerom da postane kremast. Dodati ostale sastojke i malo kafe, čisto da se navlaži smesa. Masu razliti u željenom kalupu i prekriti sa šlagom. Ohladiti. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (8 glasova)

Veliki uskršnji mesni rolatuskrs, rolat, mesto, recept, kuvar 

Potrebno vam je:

1 kg junećeg mesa od buta, 
800 g svinjskog mesa od buta,
500 g pilećeg belog mesa,
100 g mariniranih seckanih šampinjona,
1 manja kuvana šargarepa, 
100 g tanko sečenog kulena,
200 g tanko sečene dimljene slanine,
150 g domaćeg kajmaka, 50 g kačkavalja,
so, mleveni biber

recept:

Sve tri vrste mesa dobro izlupajte čekićem za meso sa obe strane. Preko junetine, po ukusu, pospite mleveni biber i posolite, a zatim premažite kajmak i poređajte komade tanko sečene slanine. Stavite zatim preko svinjsko meso, rasporedite oceđene marinirane šampinjone i na krupno rende izrendanu šargarepu. Na kraju stavite izlupano pileće belo meso, poređajte tanko sečeni kulen i pospite na krupno rende narendanim kačkavaljem. Na radni sto postavite aluminijumsku foliju u dva reda, a zatim pažljivo prebacite nafilovano meso. Pažljivo zarolajte, uvijte u foliju i na kraju dobro uvežite kuhinjskim koncem za pečenje. U pleh stavite papir za pečenje i sipajte čašu vode. Stavite rolat da se peče u rerni, prethodno zagrejanoj na 250°C, dva sata. Posle dva sata pečenja, pleh izvadite iz rerne i pažljivo (vodeći računa da se ne opečete) skinite konac i aluminijumsku foliju. Močom koja se napravila tokom pečenja prelijte rolat, smanjite rernu na 200°C i vratite ga još nekih 10 minuta, tek da uhvati lepu koricu odozgo. Pečeni rolat možete da poslužite i vruć i hladan. Vizuleno je mnogo lepši, na presek, kada je skroz ohlađen, a što se ukusa tiče, odličan je u oba slučaja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Posna sarma

Potrebno vam je:

2 glavice kiselog kupusa, 1/2 kg pirinča, 2 glavice crnog luka, 
3 šargarepe, 1 paštrnjak, 1 koren peršuna, 3-4 čena belog luka, 
lovorova lista, 1 šolja mlevenih oraha, hladno ceđeno ulje, 
morska nerafinisana so

recept:

Kiseli kupus očistiti, odvojiti listove (ako je kupus previše slan i kiseo ostaviti ga malo da odstoji u mlakoj vodi). Crni luk sitno iseći, dva minuta dinstati na malo ulja. Zatim, dodati sitno rendano povrće, so, lovorov list i beli luk. Povrće dinstati u poklopljenom tiganju oko deset minuta. Ako je potrebno, dosipati po malo vode da povrće ne bi zagorelo. U posebnoj posudi kuvati integralni pirinač oko pola sata. Ne treba da bude potpuno kuvan. Procediti i pomešati sa dinstanim povrćem i orasima. Ovom smesom filovati listove kupusa. Slagati sarme u vatrostalnu tepsiju. Sipati pola šolja paradajza i malo vode. Peći u rerni na 170 stepeni oko 50 minuta. Poslednjih deset minuta peći na 150 stepeni.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Slani rolat - predjelorolat, recept, kuvar, slavski

recept:

Kora: 4 belanceta umutiti u čvrst sneg sa malo soli i par kapi sirćeta. 4 žumanceta umutiti penasto sa kasikom krem sira i lagano ih umesati u belanca, vodeci racuna da testo ostane vazdusato. Razliti testo na papir za pečenje i ispeci. Prevrnuti na mokru krpu i uviti u rolat.

Nadev: za nadev je potreban sitni sir, oko 300g, 1 kasika milerama, 1 kašika majoneza, kasicica senfa, seckana sunka, seckani kiseli krastavčići i/ili drugo povrće iz turšije. Premazati koru nadevom i uviti u rolat. Premazati mileramom i posuti rendanim barenim jajima.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Paprike punjene krompirom - POSNOpaprike, recept, kuvar  

Potrebno vam je:

8 paprika, 500 gr krompira, 2-3 glavice crnog luka, 
1 paradajz, persunovo lišće, sojina pavlaka, 
morska so, 100 g krupnije mlevenog suncokreta

recept:

Luk izdinstati da postane staklast i dodati isečen, oljušten paradajz i oljušteni i izrendani krompir. Sastojke prodinstati, dodati morsku so i malo peršunovog lišća. Masom filovati paprike, zatvoriti kolutovima paradajza ili krompira. Staviti punjene paprike u pleh podmazan uljem i staviti u zagrejanu pećnicu. Peći paprike oko 50 minuta na 170 stepeni. Kada se ispeku, preliti ih sojinom pavlakom i posuti preostalim peršunovim lišćem.

Go to top