1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.83 (3 glasova)

Slani kolač

Potrebno vam je:

*kora: 375gr brašna, 1 kesica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 
1 ½ kašičica soli, 2 kašike ulja, oko 250 ml tople vode

*fil: 150gr  šunke, 4 velike glavice luka, 250gr švapskog sira,
250gr slatke pavlake, sveže mleveni crni biber,
rendani muskatni orah, so

recept:

Koristiti tepsiju 30 x 40 cm podmazanu sa malo masnoće. Za nadev sitno iseckajte šunku, malo propržite u tiganju, potom izvadite iz masnoće koju je pustila. Oljuštite luk, isecite na kolutove, kratko prodinstajte u masnoći od šunke i ostavite da se  ohladi. Za testo prosejte brašno i pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i mleko sa puterom i umutite mikserom kratko najmanjom, a potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. U međuvremenu zagrejte rernu ii podmažite tepsiju.
Za fil: Pomešajte sir i pavlaku, začinite po ukusu.

Testo na pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko promesite i prepolovite. Svaku polovinu razvijte na krug debljine 2-3 mm. Stavite na odvojene tepsije, prvo premažite kremom, pritom ne mažete 1 cm od ruba. Odozgo pospite šunkom i lukom. Pecite jednu tepsiju za drugom na donjem nivou rerne.

Peći oko 12 minuta na 250 stepeni u vreloj rerni. Služiti toplo.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (5 glasova)

Slavska nugat tortatorte, decje, recept, kuvar, slavski,

Potrebno vam je:

*Kora: 250gr čokolade za kuvanje, 250gr putera, 
150gr šećera, 3 kesice instant mešavine nugat krema, 
5 jaja, 100gr brašna, 100gr gustina, 
100gr prepečenih i mlevenih lešnika, 10gr praška za pecivo, 
20gr vanilin šećera, pola kašičice soli

*Fil: 1 L mleka, 150gr šećera, 120gr gustina, 250gr putera, 
150gr čokolade za kuvanje, 150gr bele mlečne čokolade, 
500ml slatke pavlake, 150ml karamel preliva, 
8 kašika lešnik krema npr Nutelle

recept:

U manjoj šerpici sjedinite čokoladu, puter i šećer pa otopite. U drugoj posudi izmešajte brašno, gustin, prepečene i mlevene lešnike, prašak za instant kafu, vanilin šećer i so. Dodajte prethodnu, otopljenu masu, lagano sjedinite mikserom, pa umešajte jedno po jedno jaje. Obložite veliki pleh od električnog šporeta papirom za pečenje i sipajte masu. Lepo je rasporedite, ravnomerno po celom plehu. Koru pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180C oko 15 minuta. Pečenu koru odmah izvadite iz pleha, uklonite papir i ostavite da se skroz ohladi, a zatim je uzdužno podeliti na dva dela. Od ukupno potrebne količine hladnog mleka odvojite malo i razmutite gustin (kao kada kuvate puding), ostatak stavite u dublju šerpicu, dodajte šećer i stavite na vatru da provri, zatim smanjite temperaturu, dodajte razmućeni gustin i skuvajte kašicu. Ostavite da se ohladi.
Puter umutite mikserom, pa sjedinite sa ohlađenom kašicom od gustina. Masu podelite na dva dela. Posebno rastopite na vatri crnu i belu čokoladu. U jedan deo fila stavite crnu, a u drugi deo belu rastopljenu čokoladu i sve lepo sjedinite. Slatku pavlaku umutite na uobičajen način, pa je sjedinite sa karamel prelivom. Prvu koru stavite na poslužavnik i preko premažite kremom od lešnika, a zatim premažite crnim kremom (filom). Preko premažite umućenom slatkom pavlakom, vodeći računa da ostavite više za drugi deo kore i za strane. Preko slatke pavlake stavite drugi deo kore, prethodno premazan kremom od lešnika, a zatim nafilujte kremom od bele čokolade. Nanesite ostatak umućene slatke pavlake odozgo i sa strane i po želji ukrasite. Ostavite da se dobro stegne i ohladi pre sečenja.

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Torta od rumatorta, recept, kuvar, rum 

Potrebno vam je:

*Kora: (mera je za jednu koru, a za ceo recept treba 3): 
5 belanaca, 4 žumanca, 4 kašike šećera, 3 kašike brašna, 
1,5 kašika kakaoa

*Preliv za kore: 250ml vode, 125gr šećera, 
3 kašike ruma ili više po ukusu

*Fil: 250gr šećera + 2 kašike, 75ml vode, 4 žumanca, 
250gr čokolade za kuvanje, 250gr putera, 
2 kesice šlaga u prahu (plus mleko ili voda za mućenje)

recept:

Priprema kora: Umutite čvrst sneg od belanaca, dodajte postepeno šećer uz stalno mućenje, zatim dodajte jedno po jedno žumance. Pomešajte brašno i kakao. Žicom umešajte kakao i brašno u masu od belanaca. Ispecite 3 ovakve kore u okruglom kalupu sa pokretnim ivicama prečnika 26 cm u rerni zagrejanoj na 180C oko 10-15 minuta.
Priprema preliva: Šećer i vodu prokuvajte, a kada se ohladi umešajte rum.
Priprema fila: Stavite 250 g šećera i vodu da provri. Umutite žumanca sa 2 kašike šećera i umešati u vruću masu od šećera i vode mikserom. Dodajte istopljenu čokoladu i ostavite da se ohladi. Šlag umutite malo čvršće prema uputstvu sa kesice. Puter posebno umutite i u njega umešajte umućen šlag. Sjedinite sa prethodno pripremljenom masom.
Spajanje torte: Kore poprskajte prelivom, a zatim filujte. Ostavite malo fila da imate za oko torte. Tortu ostavite preko noći u frižider.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Kesten rolat - POSNO 

Potrebno vam je:

120gr šećera u prahu, 120gr mlevenog lešnika, 
2,5 kašika ruma, 120gr čokolade za kuvanje, 
2,5 kašika brašna, 400gr zaslađenog kesten pirea

recept:

Čokoladu za kuvanje istopite. U činiji pomešajte mlevene lešnike, šećer u prahu, istopljenu čokoladu, rum i ulje. Zamesite homogenu smesu pa razvaljajte u pravougaonik debljine nekoliko milimetara između dva lista papira za pečenje. Skinite gornji papir i preko rasporedite kesten pire, vratite papir pa i njega razvaljajte preko nugat mase. Nemojte previše pritiskati da ne biste dodatno rastanjili nugat sloj. Ponovo skinite gornji papir pa uz pomoć donjeg srolajte rolatić, uvijte ga čvrsto u alu foliju i ostavite nekoliko sati u frižideru.

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.13 (4 glasova)

Čoko kuglice - POSNO

Potrebno vam je:

100gr crne čokolade, sitno rendane, 100gr pečenog lešnika, 
mlevenog, 50gr suvih brusnica, sitno iseckanih, najbolje u secku,
 60gr šećera u prahu, ½ kašike kakaa, 2-3 kašike džema od kajsije, 
pečeni lešnik, za punjenje, 100gr crne čokolade, 
3 kašike ulja, malo seckanih lešnika i brusnica za dekoraciju

recept:

Mlevene lešnike, sitno izrendanu čokoladu, prosejani šećer u prahu, kakao i seckane brusnice sipajte u činiju. Sve sastojke izmešajte, pazite da ne ostane neka grudvica šećera ili kakaoa. Na kraju umešajte džem i dobro sjedinite sa ostalim sastojcima. Džem treba da poveže suve sastojke, pa stavljajte kašiku po kašiku, jer sve zavisi od gustine džema. Komadić smese spljoštite na dlanu, na sredinu stavite ceo lešnik, zatvorite i napravite kuglicu. Tako pravite kuglice dok ne potrošite sav materijal. Kuglice stavite u frižider da se hlade. Za to vreme spremite čokoladnu glazuru. Čokoladu rastopite na laganoj vatri sa uljem. Hladne kuglice umačite u čokoladu, ređajte na papir za pečenje, ukrasite seckanim lešnikom i brusnicom i staviti u frižider da se glazura stegne. Ohlađenima isecite viškove sa strane i poređajte u papirne korpice.

 

 

Go to top