1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Slavski kolač - POSNI 

Potrebno vam je:

1 kg pšeničnog brašna, 2 kesice suvog kvasca, 
rendana kora limuna, malo osveštane vodice,
1 kašika šećera, 3 kašičice soli

recept:

Prosejte brašno u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Dodajte preostale sastojke i mutite kratko mikserom najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite duboku šerpu. Testo još jednom kratko promesite na radnoj površini. Oblikujte ¾ testa u kuglu, položite u pripremljeni kalup i blago pritisnite. Premažite površinu kolača vodom. Od preostalog testa oblikujte ukrase, pletenicu za rub, ružice, krstić, grozd, zmijicu, klas žita itd. Poslažite ukrase preko kolača i blago pritisnite. Ostavite kolač ponovo da odstoji dok se vidno ne uveća (15 – 20 min.). U međuvremenu zagrejte rernu. Stavite šerpu u donju trećinu rerne. Peći u rerni na 200 stepeni oko 50 minuta. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete zabosti drveni štapić na nekoliko mesta u kolač. Ako ne ostane testo na štapiću, kolač je pečen.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Božićni komisbrotkomisbrot, recept, kuvar

Potrebno vam je:

100 g sušenih jabuka, 100 g celih lešnika, 100 g prepolovljenih oraha, 
100 g suvih brusnica, 75 ml ruma


*testo: 175 ml mleka, 150 g maslaca ili margarina,
400 g pšeničnog brašna, 1 suvi kvasac, 50 g šećera,
50 g šećernog sirupa, 1 jaje, ½ kašičice soli,
1 kašičica anisa, 1 kašičica cimeta,


*premaz: 50 g maslaca, 2 kašike kristal šećera,
1 kesica vanilin šećera

recept:

Isecite jabuke na komade, u posebnu posudu pomešati orahe i brusnice sa rumom. Zagrejte mleko sa maslacem. Pomešajte kvasac i brašno, dodajte ostale sastojke i toplu mešavinu maslaca i mleka. Mikserom (dodatkom za testo) kratko mešajte na najnižoj, a onda na najvišoj jačini oko 5 min, dok testo ne postane glatko. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mestu dok vidno ne naraste. Podmažite posudu za pečenje. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na pobrašnjenoj podlozi razvijte oko 1/4 testa u kvadrat (oko 35 x 35 cm). Ostatak testa pomešajte sa voćem i orašastim plodovima i formirajte rolnicu (oko 30 cm). Rolnicu stavite na razvijeno testo i uvijte je. Stavite u posudu za pečenje i ostavite da se diže na toplom mestu još malo. Pecite otprilike 40 minuta. Rastopite maslac sa šećerom i Burbon Vanila aromatizovanim šećerom i premažite preko kolača.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Novogodišnji punč

Potrebno vam je:

100 ml vode, 2 kesice crnog čaja, 400 ml soka od grožđa, 
400 ml soka od pomorandže, 75 g žutog šećera,
1 vanila šećer, malo burbona, 1 kašičica cimeta,
1 prstohvat karanfilića


*Za ukrašavanje: malo vode, 2 kašičice žutog šećera

recept:

Stavite vodu da proključa. Ubacite kesice crnog čaja i pustite da odstoji oko 3 min. Umočite rub čaše u vodu pa u žuti šećer. Prokuvajte sok od grožđa, pomorandže i šećer, dodajte čaj, burbon, vanilin šećer i začine.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Posna projaproja, projara, posna, recept, kuvar

Potrebno vam je:

250 g kukuruznog brašna, 100 g pšeničnog brašna, 50 g palente, 
2 manje tikvice, 50 g semenki golice, 50 g semenki suncokreta,
30 g susama, 70-100 g zelenih maslina, 1½ kašičica sode bikarbone,
400 ml mineralne gazirane vode, 100 ml ulja

recept:

Kukuruzno brašno, pšenično brašno i palentu sipajte u dublju posudu, zatim dodajte prašak za pecivo i veći deo semenki (ostaviti dovoljno od sve tri vrste za posipanje proje pre pečenja) pa sve lepo izmešajte. Potom dodajte tikvice, krupnije rendane, iseckane masline, ulje i kiselu vodu i sve dobro izmešajte. Pleh podmažite uljem, pospite brašnom, sipajte umućenu smesu, pospite ostatkom semenki i stavite u prethodno zagrejanu rernu (na 200°C) da se peče oko 20 minuta. Vreme pečenja može biti i duže, zavisno od rerne i od toga da li želite malo rešiju proju.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Slavske šišarke

Potrebno vam je:

50 g seckanih badema, 150 g pšeničnog brašna, 
1 ravna kafena kašika  praška za pecivo,
100 g omekšalog putera ili margarina, 50 g šećera,
1 kesica  vanilin šećera, 2 kašike mleka


Za posipanje: 2 kesice vanilin šećera

recept:

Bademe propržite u tiganju bez masnoće i ostavite da se ohlade. Pleh obložite papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji za mućenje pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i bademe. Sve to izmešajte mikserom (nastavcima za testo) prvo na najsporijoj, zatim na najvećoj brzini, tako da dobijete glatko testo. Komade veličine lešnika oblikujete u ravne ovale i stavite na pleh za pečenje. Uz pomoć makaza napravite zareze sa leve i desne strane.  Na svaki komad testa stavite malo vanilin šećera. Pleh za pečenje stavite u rernu na srednju pregradu i pecite oko 10 minuta. Ohladiti.

Go to top