1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Domaći podvarakpodvarak, recept, kuvar

Potrebno vam je:

1 veća glavica kisleog kupusa, 3-4 kašike masti, 
2 glavica crnog luka,
2 lovorova lista, biber,
so, začin za kuvanje, mlevena paprika

meso po želji: krmenadle, piletina, ćuretina, slanina...

recept:

Glavica kupusa se iseče na tanke rezance i opere u 2-3 vode, da bi se uklonio višak soli i kiseline. U šerpu staviti 2 kašike masti, iseckati glavicu crnog luka i propržiti oko 10 minuta. Dodati kupus, 2 lista lovora, biber u zrnu naliti malo vode i krčkati oko 1 sat. Povremeno promešati, dolivati vodu po potrebi. Kada kupus dobije braonkastu boju, posoliti po ukusu i dodati začin. U međuvremenu meso koje želite uz kupus da jedete dinstati oko pola sata ili ako vam je lakše isto peći u rerni u dubljoj vatrostalnoj posudi. Kada je kupus gotov složiti ga preko i oko mesa, dodati još kašiku masti ili par šnitova slanine i sve staviti da se zapeče u rernu. 

*napomena : u nekim kuhinjama se dodaje i jedna rendana jabuka kupusu da pokupi kiselinu i da slatkasti ukus, sve po vašoj volji i želji.

Go to top