1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Celer salata u korpicama

Potrebno vam je:

*Za korpice: 200gr oštrog brašna, 50gr integralnog brašna, 
1 kašika mlevenog semena lana, 1 kašika semena lana, 
morska so, na vrh noža sode bikarbone, 
80ml maslinovog ulja, oko 120-150ml ledene vode

*Za salatu: 1 koren celera (oko 300 g očišćen), 
3 jaja, 300-400 ml milerama ili kisele pavlake, 
2 šake jezgra oraha, morska so, biber, 
malo peršuna u listu, malo tucane ljute paprike po volji

recept:

Priprema korpica: U činiju za mešanje stavite oštro brašno, integralno brašno, mleveni lan i lan u zrnu teso i sodu bikarbonu, pa sve dobro promešajte. Dodajte zatim ulje i prvo 100 ml vode a onda malo po malo dodajte vode koliko treba da dobijete kompaktno testo (to poprilično zavisi od vrste brašna i mlevenog lana). Testo prekrijte folijom i ostavite da odmori oko 30 minuta a onda ga tanjite između dva lista papira za pečenje i vadite krugove prečnika 6 cm te ređajte u otvore za mini mafine (prethodno ih namažite sa malo maslinovog ulja). Trudite se da testo bude što tanje jer će tokom pečenja malo narasti pa da ne popuni ceo
unutrašnji prostor korpice. Pleh stavite u frižider da se testo dobro ohladi a onda izbockajte viljuškom svaku korpicu i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni na nekih 12 minuta tj. dok korpice blago ne krenu da rumene.
Izvadite korpice iz pleha na rešetku da se potpuno ohlade a onda punite salatom. Priprema salate: Jaja obarite da budu tvrdo kuvana a celer isto kuvajte u dosta slane vode dok ne omekša, pa ga prohladite. Izrendajte celer i jaja na krupno, posolite, dodajte grubo seckane orahe i milerama koliko treba da se sve fino poveže a da ne preovladava. Stavite salatu u frižider da se dobro ohladi a onda punite korpice.
Svaku korpicu dodatno ukrasite sa malo peršun lista a možete posuti i ljutom, tucanom, paprikom.

 

Go to top