1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.58 (6 glasova)

Ajvarajvar, recepti, kuvar, brzi, laki, najbolji

Potrebno vam je:

800gr paprika
400gr patlidžana
6 čena belog luka
1 dl ulja
250ml sirćeta
so, biber

recept:

Patlidžane oguliti i iseći uzdužno. Paprike prepolovti i očistiti od semenki. U lonac uliti 3/4 l vode i 1/4 l sirćeta, dodati malo ulja i zakuvati. Potom ubaciti paprike i patlidžane. Povrće kuvati pet minuta i ocediti. Povrće zatim samleti na mašini za mlevenje i dobro izmešati. U pogodnu posudu staviti ulje, dodati povrće i staviti na vatru. Kuvati oko sat vremena, stalno mešati, dok se smese ne zgusne. Desetak minuta prije kraja, dodati seckani beli luk, posoliti i pobiberiti. Ukoliko se ajvar želi sačuvati za zimu, zagrije se čista tegla u rerni, uspe se ajvar i vrati tegla desetak minuta u ugašenu, ali još toplu rernu kako bi se odozgo napravila korica.

Ajvar se može pripremiti i na drugi način: paprike ispeći na ploči šporeta ili u rernii, oguliti im koru, samleti i kuvati na ulju s patlidžanima. Takav ajvar biti će mnogo ukusniji.

Go to top