1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Hleb sa sirom

Potrebno vam je:

testo:

500g brašna
15 g kvasca
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1,5dcl mleka
100g maslaca
1 žumance


nadev:

800g punomasnog kravljeg sira
60g maslaca
1 jaje
1žumance
1 veza peršuna
so po ukusu
biber po ukusu (krupno
mleven)

recept:

Izmešajte 4 kašike mleka, kvasac, šećer i ostavite da uskisne.U sredini brašna napravite udubljenje u koje sipate uskisli kvasac,mleko, istopljeni maslac i so. Sve zamesite. Izradite testo na dasci dok ne postane glatko.Oblikujte loptu, pokrijte je vlažnom krpom i ostavite na toplom da stoji 1 sat. Ponovo premesite testo, pa ga opet ostavite na toplom 1 sat. Pripremite nadev. Umutite maslac, jaje, žumance, izgnječeni sir,seckan peršun, so i biber. Ostavite nadev u hladnjak. Premežite kalup za tortu. Naraslo testo oklagijom istanjite da bude nešto veće od kalupa. Stavite testo u maslacem podmazan kalup, takoda testo preko ivica ravnomerno visi. U sredinu sipajte pripremljen nadev. Prstima testo koje je visilo podignite i prekrijte nadev. Na sredini napravite kao čvor. Premažite ga žumancetom. Ostavite pripremljen hleb da stoji još 20 minuta. Pecite 50 minuta u pećnici prethodno ugrejanoj na 200oC.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Američki beli hleb

Potrebno vam je:

500g brašna
100g maslaca
15 g kvasca
2 kašičice šećera
1
kašičica soli
2,5 dcl mleka
1 jaje
1 kašika mleka

recept:

Kvasac,1 kašičicu šećera i malo mlake vode izmešajte i ostavite da kvasac ukisne. Mleko ugrejte i stavite 60 g maslaca da se istopi. Skinite vruće mleko i ostavite da se prohladi da bude mlako.U sredini brašna napravite udubljenje, dodajte 1 kašičicu šećera, so, uskisli kvasac i mešavinu mleka sa maslacem. Polako sve zamešajte.Testo izradite na dasci da bude glatko. Mesite ga najmanje 10 minuta .Napravite loptu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da stoji 2 sata. Zatim opet premesite na dasci pet minuta .Oblikujte hleb, stavite ga u pleh, pokrijte vlažnom krpom i ostavite dastoji na toplom 1 sat.Premažite hleb umućenim jajetom i kašikom mleka.Pecite u ugrejanoj pećnici 15 minuta na 250oC. Smanjite toplotu na 220oC i pecite 1 sat. Kad je hleb pečen, uvijte ga u čist čaršav i ostavite 30 minuta.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Domaći hleb

Potrebno vam je:

750 g brašna
25 g kvasca
5 dcl mlake vode
maslac za
 podmazivanje pleha
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
1 kašičica
sirćeta
1 kašičica ulja

recept:

Duguljasti pleh 35 x 12 cm pripremite. Rastopite kvasac u malo mlake vode sa 1 kašičicom šećera, malo soli i brašna. Ostavite u lončetu da uskisne. Napravite u sredini brašna udubljenje izlijte kvasac,ostatak vode, šećera i soli, zatim ulja i sirćeta. Dobro zamesite testo. Posipajte ga brašnom i mesite oko 15 minuta da bude potpuno glatko. Oblikujte testo kao loptu,pospite ga brašnom, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite ga na toplom 2 sata.Testo treba da se udvostruči. Zatim opet na dasci pospite testo brašnom i mesite 15 minuta. Oblikujte duguljast hleb i stavite ga u maslacem podmazan pleh. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom 1sat. Pecite hleb u prethodno zagrejanoj pećnici na 220C 45minuta. Posle 20 minuta pokrijte ga alu-folijom, da ne zagori. Pet minuta pred kraj pečenja podmažite hleb: 1dcl hladne vode i jedna kašika brašna i onda premažite time hleb. Posle premazivanja pecite hleb još pet minuta. Kucanjem da donjoj strani kore, kontrolišete da li je hleb dovoljno pečen. Ispečen hleb odzvanja. Prohladite hleb na žičanoj rešetki.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Domaći burek

Potrebno vam je:

3/4 kg kore za pitu
0,5 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog 
luka
100g maslaca
3 dcl bistre supe
so
biber

recept:

Luk izrendati, dodajte so i biber i sve dobro zamesite sa mesom. Istopite maslac. Jednu koru namažete sa maslacem. Na kraju kore stavite uzduž sirovo meso i čvrsto uvijte koru do pola pa opet stavite sirovo meso.Uvijte koru do kraja. Čvrsto priljubljene kore ređajte u okruglu tepsiju. Odozgo namažite maslacem. Pecite u pećnici 20 minuta. Zatim dobro poprskajte supom. Pecite još10 minuta. Ostavite pokriven burek 30 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Burekčići

Potrebno vam je:

testo:

1,25 kg brašna
3 kašike ulja
vode po potrebi
so po ukusu 


nadev I:

750g mlevenog junećeg mesa
2 glavice crnog luka
0,5 dcl 
ulja
1 dcl vode
so po ukusu
biber po ukusu 


nadev II:

800g sira
5 jaja
200g kisele pavlake
 

recept:

 
Izdinstajte meso sa proprženom lukom, uz vodu,ulje, so i dosta bibera. Posebno dobro umutite izgnječen sir sa kiselom pavlakom i jajima. Brašno zamesite s uljem, solju i vodom da bude mekše testo. Testo lupati 10 minuta. Napravite 6 lopti (6 jufki). Ostavite da testo odstoji 30 minuta. Razvucite okrugle jufke nešto deblje nego testo za supu. Jufku namažite dobro uljem. Tri jufke ćete nadevati mesnim nadevom, a tri nadevom od sira. Na kraju jufke po ivici stavite venac od nadeva. Zatim uvijajte testo prema sredini. Kada ste došli do sredine po sredini zasecite testo da biste mogli da napravite uvijeni krug. Zatim secite uvijene parčiće oko20 cm dužine. Uvijajte ih i pravite male burekčiće. Na svaki stavite malo ulja. Pecite na umerenoj toploti. Pazite da ne bude suviše pečeno.
Go to top