1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.63 (4 glasova)

Gibančići

Potrebno vam je:

oko 1/2 kilograma kora za gibanicu-21 kora
3 jaja, 300 grama mrvljenog sira,
3 dl. kiselog mleka, 1 dl kisele vode

malo soli 2 dl. ulja ili rastopljene svinjske masti,
1/2 kesice praška za pecivo,
1 žumance za premazivanje

recept:

Jaja umutiti, pa dodati ulje, mrvljeni sir, kiselo mleko, kiselu vodu i prašak za pecivo. Probati i ako je potrebno dodati malo soli. Kore podeliti na tri dela po 7 kora. Prvu koru nafilovati i uviti ovlaš kao rolat, drugu koru nafilovati pa preko nje staviti već uvijeni rolat pa sve zajedno uviti kao rolat ,tako ponavljati dok ne utrošite svih 7 kora. Rolat od sedam kora podeliti na 4 jednaka dela i staviti u podmazan pleh. Voditi računa da se ne dodiruju kore kako bi se svaka gibančica ispekla sa svih strana. Tako uraditi i sa preostala dva dela po 7 kora. Kad sve završite imaćete 12 gibančića. Trebaće vam veći pleh ili ih rasporedite u dva pleha. Isečene gibančice premažite umućenim žumancetom i pecite na laganoj vatri 20-25 minuta. Pečene prekrijte platnenom salvetom da se malo prohlade i služite tople sa jogurtom ili pavlakom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Pitice

Potrebno vam je:

1kg brašna
1 kašicica soli
1 kašicica sirćeta
1/2 l mlake vode
1 šoljica ulja (1 dc)

nadev: ili slatke ili slane, možete koristiti sitni sir umešan sa jajima
ili za slatke pitice, rendanu bundevu sa cimetom, rendane jabuke itd.

recept:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, ne bi trebali odmah dodati ceo kilogram brašna, većmalo po malo. Testo mesite dok ne postane glatko i počnu se pojavljivati mehurići. Podelite testo na 4 dela ,pa svaki premazati sa malo ulja, prekriti krpom i ostaviti da odstoji 20min na toplom.
Raširite stolnjak preko stola, malo ga pobrašnjavite ,pa jednu oblogu blago razvaljajte oklagijom ,a potom zavući prste ispod testa pa lagano teglite .
Kada ste testo uspeli razvući toliko da se providi podloga odsecite zadebljane krajeve. Stavite nadev. Kada ste stavili nadev, zarolajte pitu tako sto ćete uzeti stolnjak i uz pomoć njega rolati. Staviti cele rolne na tepaiju ili iseći na manje delove kao pitice. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumene, oko 20ak minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Pogačice sa sirom

Potrebno vam je:

600gr brašna, 1 žumance, 250gr sira, 250gr margarina
10gr svežeg kvasca, 1 dcl mleka,
kašičica sećera, kasičica soli
-za premaz 1 belance i za posipanje susam

recept:

U mlakom mleku razmutiti kvasac i šećer i pustiti da nadođe,a  zatim umutiti margarin, sir, žumance, pa dodati nadošao kvasac brašno i so pa umesiti testo i pustiti da nadođe. Nadošlo testo premesiti, a zatim razviti na prst širine i časom vaditi krugove.
Premazati belancetom, posuti susamom složiti u teppsiju na pek papir i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Tost pizza

Potrebno vam je:

10 kriški tost-hleba
kečap
100 g tanko sečene šunke
100 g kačkavalja
6 svežih šampinjona
origano
bosiljak
2 paradajza (po želji za dekoraciju)

recept:

Poređajte tost-hleb u veliku tepsiju za pečenje, premažite svaku krišku kečapom, pa pospite malo origana i bosiljka. Preko poređajte šunku i pečurke isečene na listiće, a odozgo narendajte kačkavalj.  Zapecite nekoliko minuta u rerni na 200 stepeni, dok se kačkavalj ne istopi (po želji možete da ih pečete i duže, ako volite da budu hrskavi). Ukrasite po želji. 

Ukoliko volite možete namazane parčiže tost hleba preklopiti drugim parčetom hleba i zapeći u tosteru.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Ćabata - Ciabatta

Potrebno vam je:

750 gr brašna tip 500
700ml mlake vode
3 kašičice suvog kvasca 
20gr soli
palenta za posipanje tepsije

recept:

Umesiti testo sa mikserom. Ostaviti da se testo dobro " umlati " u posudu za mešanje nekih 15 minuta. U početku ce sve biti jako retko, kao smesa za palačinke, ali će po tom krenuti da se zgušnjava i polako penje uz kuku od miksera. Zameniti kuku sa lopticom kad testo krene da " puzi " uz nju. Ako nemate  mikser, mozete da odradite mešanje ručno i to 2 - 3 minuta mlaćenja testa, pa deset minuta odmora, pa tek još tri puta i posle 4 mlaćenja testa, ostavite da raste. Prebacite glatko i homogeno testo u ovlas pouljenu veću posudu i pokrijte celofanom. Ostavite testo da narasta trostruko nekih 150 minut. Prespite testo iz posude na dobro pobrašnjeni radni elemen, ali tako da ono sto je bilo gore u posudi, sada bude dole, kako bi se mehurići ( buduce rupe u cabati ) ravnomerno rasporedile.  Podelite testo na 4 dela sekačem za testo, ne pritiskajući ga mnogo i pazeći na mehuriće. Blago uobličite cabate, pospite bračnom, prekrijte i ostavite da odstoji jos 15 minuta. Uključite rernu na 260 stepeni celzijusa pred kraj dizanja. Malo stegnite ćabate i pažljivo složite na pleh koji ste obilato posuli palentom i brašnom. Nemojte suviše da ih stanjite, možda na nekih 3 - 4 centimentra debljine. Ne treba da vas zabrinjava ako se testo malo izobličilo pri prebacivanju - dići ce se u rerni pri pečenju. Pecite 25 minuta, ali već posle 12 minuta zarotirajte pleh da se ćabete ravnomerno ispeku. Ukoliko volite da korica bude malo hrskavija i tvrđa, slobodno pecite 35 minuta.

Go to top