1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Pita sa sirom

Potrebno vam je:

sveže kore za pitu, 800 gr
mleko, 8 dl
jaja, 4 komada
margarin, ili buter, 125 gr
so, 1 kašičica
crni biber, ili beli biber, 1/2 kašičice
beli sir, feta - kravlji, ovčiji ili kozji sir, 550 gr
peršun, sitno iseckan, 4 kašičice

recept:

U posudi, na blagoj temperaturi, istopite margarin ili buter, i dodajte mleko, so i biber. U posudi za mešenje, umutite jaja. Dodajte sir, tako što ćete ga izlomiti na sitne komade rukom. Dodajte sitno iseckani peršun. Dobro promešajte, da se masa izjednači. Uzmite pleh ili tepsiju za pečenje. Na dno suda za pečenje pospite 2 do 3 velike kašike mase mleka i margarina, i time podmažite dno suda. Uzmite prvu koru i stavite je na dno suda, tako što ćete je "zgužvati" i postaviti na dno. Nakon toga
stavite nekoliko narednih kora, da pokrijete dno suda. Kašikom prelijte postavljene kore sa oko 1/6 količine margarina i mleka. Ostavite da kore ostanu i malo preko ivica suda za pečenje. Smesu sira podelite na 5 delova. Pospite prvi sloj kora sa 1/5 mase sira. Rasporedite sir ravnomerno. Smesu sira podelite na 5 delova. Pospite prvi sloj kora sa 1/5 mase sira. Rasporedite sir ravnomerno. Pitu završite jednom ili sa dve kore, kojima ćete potpuno pokriti i zatvoriti gornji deo. Krajeve kora ugurajte uz ivice suda da gornja kora pite, bude potpuno zatvorena. Gornju koru pokvasite ostatkom mase mleka i margarina. Pitu završite jednom ili sa dve kore, kojima ćete potpuno pokriti i zatvoriti gornji deo. Krajeve kora ugurajte uz ivice suda da gornja kora pite, bude potpuno zatvorena. Gornju koru pokvasite ostatkom mase mleka i margarina. Kada je pita gotova, pospite preko gornje kore 1 ili 2 kašike hladne vode. Izvadite pitu iz suda za pečenje i umotajte u masni mesarski papir, ili u čist peškir. Pita neka odstoji 20 minuta, pre nego isečete trouglove ili kocke. Pitu služite toplu, uz jogurt, ili kiselo mleko.

Go to top