Hleb sa bundevom
Potrebno vam je:
300 g bundeve,
1/2 kg brašna, polubelo, (tip 500 ili po izboru),
1 paketić kvasca, 2 dl mlake vode,
100 g maslaca, 1 kašičica šećera,
1 kašičica soli
recept:
Očišćenu bundevu iseći na kockice i prokuvati u slanoj kipućoj vodi, dobro ocediti i propasirati. Kvasac staviti u 2 dl mlake vode sa kašičicom šećera i ostaviti na toplom da uskisne. Zamesiti testo od brašna, uskislog kvasca i pirea od bundeve. Po potrebi dodati vode ili brašna (u zavisnosti od toga koliko je oceđena bundeva), ali testo ne bi smelo da bude tvrdo. Na kraju umešati so i rastopljeni maslac i dobro izraditi testo. Staviti ga u veću posudu, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom preko noći. Sutradan testo premesiti, oblikovati hleb ili manje vekne, kifle, pa ih još ostaviti u dobro podmazanom plehu (može i na pek papiru), na toplom da narastu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, prvo na 250°C 10-ak minuta, a potom na 200°C do kraja.
