1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.25 (4 glasova)

Hrono ručak - recepti

1) Pileća supa, bez testenine, sa dosta svežeg peršuna, piletina iz supe, sa senfom i/ili  renom, sveža rendana šargarepa, začinjena sa malo soka od limuna

2) Kuvani mlad kupus sa junetinom (kupus, šargarep i celer, malo ljute sveže paprike)

3) Pileće belo meso sa paprikom i belim lukom (pileće belo, par čenova belog luka, nakon 10 min. dinstanja dodati dve crvene babure isečene na komade, dinstati još dok ne omekša), zelena salata sa balzamikom i začinskim uljem

4) Testenina sa paradajzom i bosiljkom, zelena salata, ili mešavina više raznih salata (hrastov list, crveni i zeleni), malo radiča i malo rukole, nadev od balzamika, pola kašičice senfa i začinskog ulja)

5) Musaka od paprika (paprike ispeći u rerni i oljuštiti, mleveno meso prodinstati na luku, začiniti i dodati malo bibera, poredjati u posudu red isečenih paprika, red mesa, itd, završiti sa paprikom, naliti sa umućenim jajetom i malo kisele pavlake i zapeći u rerni). Ovo jelo ne smeju jesti osobe koje imaju prekomernu težinu, jer kombinacija pavlake i
mesa nije odgovarajuća, eventualno mogu umesto pavlake koristiti punomasno kiselo mleko.

6) Šnicla sa povrćem i salatom (može i krmenadla, ako MORA test intolerancije na hranu dozvoljava upotrebu svinjetine), na ulju se isprži izlupana šnicla, posebno se griluje mešavina povrća (tikvice, patlidžan, paprika, itd, ili se prodinsta neko od povrća), paradajz salata sa krastavcem

7) Piletina sa limunom (pileće belo, dinstati na ulju, malo vode dodati, izvaditi meso i u tiganj staviti beli luk, prodinstati, dodati limunov sok, čašu belog vina, malo pileće supe ili kocku, u dobijeni sos vratiti piletinu i još malo dinstati), može se garnirati sa malo kuvanog pirinča (pirinač sa piletinom, ćuretinom i ribom ne blokira u potpunosti aktivnost digestivnih enzima, ali ga ne treba kombinovati sa takozvanim jakim mesima) i zelena salata sa začinima

8) Čorba od karfiola ili brokola, začinjena sa pola čaše slatke pavlake, teletina sa mladim povrćem (meso isečeno na krupne kocke ispeći sa svih strana, dodati so i zaliti sa belim vinom, dodati paradajz i začine – timijan, peršun, majčina dušica, poklopiti i ostaviti na laganoj vatri oko pola sata, dodati nekoliko glavica luka krupno sečenog, mlade
šargarepe, grašak, pa kuvati još 15 minuta, zatim dodati boraniju i kuvati još 15 minuta)

9) Pastrmka i kuvani karfiol (začinjen samo sa malo belog luka), salata

10) Sočivo u crvenom vinu (iseći povrće – crni luk, šargarepu, čen belog luka, iseckati malo slanine, zeleno sočivo zaliti crvenim vinom – na pola kg ide oko 5 dl, dodati vode i kuvati, kad provri dodati povrće i slaninu, kuvati još 30 minuta na laganoj vatri, obavezno dodati malo začinskog bilja, timijan, lovor, peršun itd).

11) Aromatično sočivo (crni luk, šargarepu i praziluk iseći, slaninu propržiti, dodati povrće i dinstati oko 3 minuta, umešati sočivo – zeleno, dodati juneće supe ili vode,
kuvati dalje)

12) juneća supa (jednostavno za pripremu, ukusno i zdravo jelo) veza zeleni, parče junetine za supu, luk crni, začini. Meso iz supe sa senfom, renom i povrćem uz salatu, u supu ne dodavati testenine, samo dosta svežeg peršuna.

13) Musaka od pečuraka, kupus salata (pola kg šampinjona, 300 grama krompira, na crnom luku izdinstati pečurke iseckane na listiće, posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun, kuvane krompire oljuštiti i iseći na kolutove, u plehu redjati red krompira, red šampinjona, preliti sa umućenim jajima i kiselom pavlakom, peći oko pola sata u rerni.

14) Punjena paprika bez mesa (10 babura, 400 g krompira, 2 paradajza, oprati babure, izvaditi semenke i posoliti ih unutra, narendati krompir i dinstati ga na luku dok ne omekša, dodati so, biber, jedan iseckan paradajz, malo vode i nadevom puniti babure, izmedju babura staviti drugi iseckan paradajz, naliti vode do polovine visine babura, peći u rerni na oko 150 stepeni, pri kraju umutiti nekoliko jaja sa malo brašna i jednim jogurtom 100 g. preliti paprike i još desetak minuta ostaviti da se zapeče (jaje je kombinacija skroba – žumance i proteina koji ne opterećuje – belance, pa je ova kombinacija sa krompirom dozvoljena).

15) Pljeskavica, grilovano povrće, salata (iseckati sitno dve glavice crnog i dva čena belog luka, mleveno juneće meso, oko pola kg sjediniti sa lukom, dodati malo soda bikarbone – jedna kašika, so, biber, aleve paprike, ostaviti da odstoji u frižideru dva sata, od mase oblikovati pljeskavice nauljenim rukama i peći na roštilju ili tiganju)

16) mleveno meso sa šargarepom (pola kg šargarepe, 250 g prazilika, ¼ litre belog vina, 250 g mlevenog mesa, veza peršuna, očišćenu šargarepu iseći na štapiće duge oko 2 cm, praziluk na kolutove debljine oko 1 cm, na puteru se proprži šargarepa, nakon par minuta se doda belo vino, poklopiti, nakon 15 min dinstanja dodati praziluk i dinstati daljih 15 min, za to vreme mleveno meso propržiti i pažljivo sjediniti sa kuvanim povrćem

17) Punjeni paradajz (4 paradajza, 250 g mlevenog mesa, čaša jogurta, paradajz dobro izdubiti, narendati odsečene poklopce, mleveno meso pomešati sa narendanim paradajzom, sitno seckanim crnim lukom, dodati soli, bibera, pola veze peršunovog lista seckanog, malo vode i napuniti paradajz, u vatrostalnoj činiji poslagati punjeni paradajz, jogurt umutiti sa jednim jajetom, dodati kašiku rendanog rena ili rena iz tegle i preliti time paradajz, peći u rerni na 175 stepeni oko 35 minuta

18) Pečeno pile, praziluk u kremu, pile ispeći u rerni, a krem se pravi od 6 praziluka koji se iseckani na kolutiće prodinstaju na puteru (poklopi se sud i na laganoj vatri se dinsta oko desetak minuta), kad se skine poklopac, voda ispari, doda se trećina šolje slatke pavlake, kuvati dok se malo ne zgusne, posoliti, pobiberiti (obzirom na relativno
opterećujuću kombinaciju, ovakvo jelo ne treba praviti više od jednom u mesec dana)

19) Skuša i specijani pirinač, salata od krastavca sa belim lukom (skušu ispeći u rerni, začiniti, 300 g pirinča skuvati sa 4 šake graška – ili dodati kuvanom pirinču grašak iz konzerve, iseći malo slanine i ispržiti je, dodati nekoliko listova žalfije, sjediniti procedjen pirinač, grašak sa slaninom i žalfijom)

20) Rižoto sa pečurkama – bilo koja vrsta pečuraka se prodinsta na luku, integralni pirinač skuva, a zatim se procedi i pomeša sa pečurkama. Parmezan je dobar dodatak i dobra kombinacija.

 

Prijatelj sajta

Go to top