1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Sok od ananasa

Ananas sadrži gotovo 90% vode i bogat je kalijumom, kalcijumom i natrijumom. Zbog prilično velikih količina sumpora i hlora koje također sadrži u sebi, ananas je vrlo dobar za čišćenje. Ananas sadrži velike količine kiselina, kao što su Iimunska, maleinska i tarlarinska kiselina, koje su u svojim organskim oblicima velika pomoć kod probave i teraju na mokrenje. Iako organski sastojci prilikom konzerviranja i pakiranja gube svoja vitalna svojstva, ipak nam sok od ananasa pruža neke privremene prednosti, pogotovo ako mu ne dodajemo šećera.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.63 (4 glasova)

Kako kuvati žitarice

Ovde spadaju sitnije žitarice poput prosa, heljde ili kinoe, koje ne sadrže fitinsku kiselinu i lakše se kuvaju. Ove žitarice sitnijeg zrna će svakoj zaposlenoj osobi koja želi zdravo da se hrani vrlo brzo postati najbolji prijatelji, zato što se pripremaju brzo i kada god to poželimo, bez prethodnog razmišljanja o dugotrajnom natapanju. Delimičan izuzetak je kinoa, koju je ipak potrebno prethodno dobro isprati nekoliko puta toplom vodom sa česme, a zatim ostaviti potopljenu oko 10 minuta, nakon čega se voda od natapanja obavezno prospe. Ovo se radi zato što kinoa na površini ima gorke saponine, supstance koje zrno štite na prirodan način od štetočina, ali nažalost mogu izazvati i male smetnje u varenju, što svakako ne želimo.

*Proces kuvanja žitarica koje ne zahtevaju prethodno natapanje izgleda ovako:

Isperete žitaricu u 3-4 vode na način na koji je gore već opisano. Ispiranje je najbolje raditi već u šerpi u kojoj će se žitarica kuvati, kako ne biste prljali nepotrebne sudove. Kada odlijete poslednju vodu od ispiranja, sipate 2 puta veću količinu vode u odnosu na količinu žitarice (na primer: 2 šolje vode na 1 šolju prosa). Koristite čistu flaširanu ili filterisanu vodu. Dodajte prstohvat soli po šolji žitarice i stavite je da prokuva. Kada proključa, smanjite temperaturu kuvanja na najniže i delimično poklopite. Kuvajte dok voda skoro sasvim ne ispari (oko 10-15 minuta), pa zatim poklopite do kraja i kuvajte dok žitarica sasvim ne upije vodu (još oko 5-10 minuta). Isključite ringlu ili plin, pa ostavite skuvanu žitaricu da stoji poklopljena i da se dokuva se u pari (oko 5 minuta). Otklopite i rastresite zrna varjačom ili drvenim kineskim štapićem. Vidite, vaš zdrav obrok je skuvan, za samo 20-25 minuta!

(preuzeto iz Veganskog kuvara)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (6 glasova)

Kako kuvati zeleno povrće

U zeleno povrće spadaju blitva, spanać, raštan, brokoli, prokelj i kelj. Kupus bi takođe mogao da se nađe u ovom društvu, mada je mnogo zdravije jesti ga presnog, kao salatu ili, u veoma malim količinama - kao turšiju. Zelena salata takođe spada u zeleno povrće o kom govorimo, ali naravno, nju nikada ne kuvamo. Zeleno povrće treba da jedete svaki dan ili bar 3-5 puta nedeljno (jednu manju vezu blitve odjednom, ili punu šolju iscepkanih cvetova brokolija, na primer). Sve vrste zelenog lisnatog povrća možete jesti presne: iseckane - kao salatu, ili samlevene u sklopu zelenih voćnih kašica (smoothie). Na veliku žalost i štetu, mnogim ljudima lisnato povrće ne izgleda previše primamljivo u tanjiru ni kad je kuvano, a kamoli kad je presno. Zato je najbolje naučiti pravilno, kratko kuvanje zelenog povrća i zavoleti ga, pa makar na silu, kao redovan deo ishrane. Ovo je posebno važno u veganskoj ishrani, jer zeleno povrće ima ogromnu količinu kalcijuma i predstavlja jedan od najsigurnijih izvora
ovog minerala za osobe koje ne konzumiraju mleko i mlečne proizvode.

*Proces pripreme zelenog povrća za kuvanje:

Prvo pripremite povrće za kuvanje. Zeleni delovi blitve, raštana i kelja se iseckaju na uže ili šire trake, a žilasti delovi listova se bace (mogu oni da se kuvaju, ali nisu previše ukusni, a i nemaju specijalnu hranljivu vrednost). Brokoli se iscepka na manje
cvetove, a ako na njemu još ima listova, koji su veoma zdravi, i oni se iskidaju ili krupno iseckaju i tako pripreme za kuvanje. Glavice prokelja je najbolje preseći na polovine pre kuvanja. Listovi spanaća se kuvaju celi.

*Proces kuvanja zelenog povrća:

Možete koristiti specijalnu posudu za kuvanje na pari. Ako nemate takvu posudu, sipajte 2 mm vode u šerpu, tek da prekrije dno, pa stavite povrće preko, dodajte skoro zanemarljivu, minimalnu količinu soli i dobro poklopite. Kada voda proključa, kuvajte zeleno povrće poklopljeno, u nastaloj pari, veoma kratko: blitva i spanać 30 sekundi, raštan do 5 minuta, a brokoli, prokelj i kelj - oko 6 minuta. Odmah izvadite povrće iz vrele šerpe na tanjir, kako biste trenutno prekinuli proces kuvanja. Možete u hladnim mesecima da na kratko iznesete tanjir sa vrelim zelenim povrćem na terasu, kako bi se što pre prohladilo. Zeleno povrće je najlepše kada mu se tokom kuvanja doda seckani beli luk, a naknadno se prelije limunom i maslinovim uljem. Takođe, veoma je ukusno ako se prelije sirćetom umeboši, koje je istovremeno i slano i kiselo.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.70 (5 glasova)

Piramida pravilne ishrane

Načela piramide pravilne ishrane zasnivaju se na pravilima ravnoteže, umerenosti i raznovrsnosti dnevne ishrane.

Piramida hranu razvrstava u šest različitih kategorija namirnica koje bi u ishrani trebalo da budu zastupljene svaki dan:

  • Žitarice: Dnevno bi trebalo konzumirati najmanje 6-11 porcija žitarica. Pod žitaricama se  podrazumevaju namirnice poput hleba od žitarica sa celim zrnom, žitarica za doručak, testenina ili pirinča.
  • Povrće: Preporučuje se svakodnevna konzumacija svežeg ili kuvanog povrća - tamnozeleno lisnato povrće, crveno i narandžasto povrće poput šargarepe ili bundeve. Povrće poput kukuruza ili krompira je izvor dugotrajne energije za organizam.
  • Voće: Svakodnevno se preporučuje  konzumacija 2-3 porcije voća. Različito i ukusno voće poput jabuka, šljiva, avokada, pomorandži i borovnica pomaže pri zadovoljavanju preporučene dnevne količine.
  • Ulja i masti: Veća količina masti i ulja dolaze iz izvora hrane poput ribe, koštunjavih plodova i biljnih ulja. Ograničite upotrebu zasićenih masnih kiselina. Ulja i masti su prirodan izvor vitamina E (koji je topiv u mastima) i nezasićenih masnih kiselina, koje imaju povoljan učinak na zdravlje.
  • Mleko i mlečni proizvodi: Mleko i mlečni proizvodi su vredan izvor kalcijuma, koji nam je svakodnevno potreban za rast, razvoj i održavanje koštane mase, kao i za razne dodatne funkcije u telu. Konzumirajte mleko i mlečne proizvode sa smanjenim procentom masti.
  • Meso i mahunarke: Preporučuje se konzumacija 2 serviranja iz grupe namirnica mesa, mesnih proizvoda i mahunarki. Kod odabira mesa i proizvoda od mesa birajte mršavo, niskomasno meso.  Takođe je važno da u ishranu uključite namirnice koje sadrže visok udeo omega-3-masnih kiselina poput ribe (losos, haringa ili pastrmka).
  • Fizička aktivnost: Preporučuje se svakodnevna fizička aktivnost u trajanju od 30 minuta. Pod fizičkom aktivnošću podrazumeva se kretanje tela na način da se troši energija: šetanje, penjanje stepenicama, igranje fudbala, vožnja bicikla, ples, plivanje, jahanje...


Pravilna ishrana proizlazi iz svakodnevne konzumacije žitarica, ribe koje sadrži omega-3-masne kiseline i voća i povrća koje sadrži brojne prednosti. Pravilnom ishranom i planiranjem svakodnevnih obroka umanjujemo mogućnost rizika za pojavu gojaznosti.

Gojaznost je jedan od vodećih činilaca u svetu koji potpomaže razvitku hroničnih nezaraznih bolesti kao što su dijabetes tipa II ili kardiovaskularne bolesti.

Uravnotežena i raznovrsna ishrana je temelj zdravlja, a ujedno pomaže u regulaciji telesne mase.

Želite li da saznate više posetite stranicu  http://www.mypyramid.gov/

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.13 (4 glasova)

Spisak materija (emulgatora) opasnih po zdravlje

(koriste se za konzerviranje i ulepšavanje izgleda i ukusa prehrambenih proizvoda)

1. Izazivači zloćudnih tumora:
E 105, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 142, E 152, E 210, E 213-217, E 240, E 330, E 477
2. Izazivači oboljenja želudačnog i crevnog trakta:
E 221-226, E 320-322, E 338-341, E 407, E 450, E 461-466
3. Alergeni: E 230-232, E 239, E 311-313
4. Izazivači bolesti jetre i bubrega: E 171-173, E 320, E 322

E 102 - opasan
E 216 - izazivač raka
E 103 – zabranjen
E 217 - izazivač raka
E 104 – sumnjiv
E 221 - poremećaj creva
E 105 – zabranjen
E 222 - poremećaj creva
E 110 – opasan
E 223 - poremećaj creva
E 111 – zabranjen
E 224 - poremećaj creva
E 120 – opasan
E 226 - štetan za kožu
E 121 – zabranjen
E 231 - štetan za kožu
E 122 – sumnjiv
E 232 - štetan za kožu
E 123 - VEOMA OPASAN !!!
E 241 - sumnjiv
E 124 – opasan
E 250 - premećaj pritiska
E 125 – zabranjen
E 251 - premećaj pritiska
E 126 – zabranjen
E 311 - izaziva osip
E 127 – opasan
E 312 - izaziva osip
E 130 – zabranjen
E 320 - holesterol
E 131 - izazivač raka
E 322 - poremećaj želuca
E 141 – sumnjiv
E 339 - poremećaj želuca
E 142 - izazivač raka
E 340 - poremećaj želuca
E 171 – sumnjiv
E 341 - poremećaj želuca
E 173 – sumnjiv
E 407 - poremećaj creva
E 180 – sumnjiv
E 450 - poremećaj želuca
E 210 - izazivač raka
E 461 - poremećaj želuca
E 211 - izazivač raka
E 462 - poremećaj želuca
E 212 - izazivač raka
E 463 - poremećaj želuca
E 213 - izazivač raka
E 465 - poremećaj želuca
E 215 - izazivač raka
E 466 - poremećaj želuca

Go to top