1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Jabuka-kikiriki kolač

Potrtebno vam je:

4 jaja, 350 gr šećera, 100 gr glatkog putera od kikirikija, 
3 dl punomasnog jogurta,
400 gr brašna,
2 kašičice praška za pecivo,
1,5 kg kiselkastih jabuka,
2 kašike soka od limuna,
5 kašika iseckanog kikirikija,
3 belanceta,
1 kesica vanilin šećera

recept:

Odvojte belanca od žumanaca, pa žumanca umutite u penasti krem sa 200 g šećera i puterom od kikirikija. U smesu malo-pomalo dodajte jogurt, a zatim i brašno pomešano s praškom za pecivo. Pripremljenu smesu ravnomerno razlijte u podmazan pleh. Jabuke oljuštite, isecite ih na listiće i pokapajte limunom da ne potamne. Poređajte ih na biskvitnu smesu tako da se blago preklapaju, pospite ih sa tri kašike kikirikija i pecite pola sata u rerni koja je predhodno zagrejana na 180 stepeni. Belanca s preostalih 150 g šećera, vanilin šećerom i 2 kašike hladne vode umutite u čvrst sneg. Razmažite ga preko jabuka, pa pecite kolač još 15-20 minuta. Kad bude bio gotov, pospite ga preostalim kikirikijem i isecite na kockice.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Kako brzo i lako spremiti domaće makaronse?

Potrebno vam je:

*Testo: 120 gr šećera u prahu, 80 gr mlevenih badema, 50 gr šećera
2 belanceta, malo kakaoa
*Fil200 gr mlečne čokolade, 100 ml pavlake za kuvanje

recept:

Odvojiti belanca od žumanaca. Pomešati fino (najsitnije) mlevene bademe sa šećerom u prahu. Umutiti belanca, pa postepeno dodavati šećer dok se ne dobije čvrst sneg. U to lagano umešati i bademe (ovo uradite veoma polako da belance ne splasne) i malo kakaoa za boju. Masu sipati u poslastičarski špric i istiskati je na pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti da odstoji pola sata i peći u rerni zagrejanoj na 150 stepeni 15 minuta. Za fil na tihoj vatri zagrejati pavlaku za kuvanje, pa u njoj otopiti čokoladu. Hladnim filom puniti makaronse (spajati po dva u jedan kolačić).

Original Macarons recept pogledati ovde - klik na link 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Brza puslica torta

Potrebno vam je:

*Za koru:7 belanaca : 500 g šećera, 1 kašika sirćeta
*Za fil: 7 žumanaca, 7 kašika šećera,  250 g maslaca,
150 g pečenih mlevenih lešnika ili orasi
*Za ukrašavanje: 5 dl slatke pavlake ili 1 mlečna čokolada

recept:

Za belu koricu umutite belanca u čvrst sneg i dodajte kašiku po kašiku šećera. Tokom mućenja postepeno ulijte i sirće da masa bude što čvršća. Veliki pleh iz rerne obložite papirom za pečenje, pa masu od belanaca rasporedite preko njega i pecite na 100 stepeni (u trenutku kad pleh stavljate u rernu, ona treba da bude zagrejana na 250, a kad ga stavite unutra, odmah smanjite temperaturu na 100 stepeni). Koru sušite oko 45 minuta pazeći da ne potamni. Ako slučajno počne da tamni, preko nje stavite papir za pečenje. Za fil na pari kuvajte žumanca umućena sa šećerom. Prohladite i dodajte umućen maslac i mlevene lešnike. Pečenu koru presecite po dužini na tri jednaka dela. Fil podelite napola i filujte preko dve kore. Treću koru ne filujte, nego tortu spolja premažite umućenom slatkom pavlakom i pospite je pečenim lešnicima ili otopljenom čokoladom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (4 glasova)

Profiterole

Potrebno vam je:

35 g putera, 75 g brašna, 
2 jaja, 1/2 kašičice soli

*za filovanje: vanila puding, žuti krem fil,
nutela, topljena čokolada...

recept:

U šerpu staviti 1,3 dl vode, 30 g putera, so i sačekati da provri. U kipuću vodu dodati brašno i mešati, dok se masa ne ujednači. Skloniti sa šporeta i dodati jaja. Dobro umešati, da testo bude glatko.Na tepsiju koju ste podmazali s malo ulja ili putera ređati loptice. Peći u rerni, na 210 stepeni, oko 20 min. Nikako ne otvarajte rernu prvih 15 minuta, jer se testo neće podići. Posle 20 minuta izvaditi i ostaviti da se krofnice ohlade. Krofne filovati filom po želji, posuti šećerom u prahu, topingom od čokolade i služiti.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.80 (5 glasova)

Američke palačinke - originalni recept

Potrebno vam je:

250 ml mleka, 220 g brašna, 1 jaje
2 kašičice šećera, 1/2 kašičice soli
1 vanilin-šećer, 1/2 praška za pecivo
na vrh noža sode bikarbone, 50 g putera 

preliv po želji

recept:

Mikserom najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac malo rastopiti (da ne bude vreo), pa ga lagano dodati prethodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, so, vanilin-šećer, dodati prethodno umućenoj masi i dobro sjediniti. Manjom kutlačom testo sipati u tiganj da palačinka bude prečnika 10-20 cm i da ne bude tanka, pa kad počnu da se stvaraju mehurići, okrenuti je na drugu stranu (nepun minut je potreban za pečenje jedne palačinke).

Kad su gotove, možete ih preliti zagrejanom marmeladom od kajsija ili šipka, medom zagrejanim s malo soka od jabuke ili nutelom.

Go to top