1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Torta sa kestenom

Potrebno vam je:

*Kora: 4 belanceta, 120 g šećera
30 g margarina, 50 g brašna, 20 g kakaa

*Fil: 200 ml mleka, 250 g kesten pirea
50 g čokolade, 200 g margarina
šlag

recept:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati otopljen margarin, lagano umešati brašno i kakao. Koru peći u nauljenom i pobrašnjenom kalupu za torte 15 minuta na 200*C. Zatim izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Zagrejati mleko, dodati kesten pire i čokoladu, pa skuvati. Kada se masa ohladi, dodati umućen margarin i rum i promešati. Fil premazati preko kore i dekorisati tortu rendanom čokoladom i šlagom. Dobro ohladiti tortu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Ekleri

Potrebno vam je:

*Fil: 2 šolje mleka, 1/2 šipke vanile, 6 žumanceta
2/3 šolje šećera, 1/4 šolje gustina, 1 kašika putera
*Testo: šolja vode, 113 g putera, 1/2 kašičice soli
1 1/2 kašičica šećera, šolja brašna, 3 jaja
*Preliv od jajeta: 1 jaje, 1 i po kašičica vode
*Glazura: 1/2 šolje slatke pavlake, 120 g čokolade

recept:

*Za fil: Na umerenoj vatri kuvajte mleko i vanilu dok ne proključa. Čim proključa skloniti sa ringle i ostaviti da se hladi oko 15 minuta. U posudi dobro promešajte šećer i žumanca dok se ne stvori lagana pena. Zatim dodajte gustin i mešajte jako dok ne nestanu grudvice. Dodajte u smesu sa jajima 1/4 mleka sa vanilom i dobro promešajte. Zatim polako dodajte i ostatak mleka. Smesu procedite u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri stalno mešajući dok se ne zgusne i ne počne polako da ključa. Sklonite sa vatre i dodajte puter. Ostavite sa strane da se ohladi i prekrijte plastičnom folijom, ali neka blago dodiruje površinu smese kako se ne bi stvorila korica. Hladite najmanje 2 sata. 

*Testo: Rernu zagrejte na 220 C. Na pleh postavite papir za pečenje. U šerpu sipajte vodu, puter, so i šećer i kuvajte na umerenoj vatri dok ne počne blago da ključa, a zatim sklonite sa vatre. Konstantno mešajući, dodajte brašno i mešajte dok se smesa ne ujednači. Vratite na ringlu i kuvajte mešajući oko 30 sekundi. Zatim smesu prebacite u posudu i dodatno promešajte mikserom. Dok mikser još radi dodajte 3 jajeta, jedno po jedno. Kada smesa postane homogena, ukoliko je previše gusta, dodajte još jedno jaje. Špricem nanesite smesu na papir za pečenje oblikujući eklere. 

*Premaz od jaja: U posudi promešajte jaje i vodu i tom smesom premažite svaki ekler. Kolače pecite oko 15 minuta,  a zatim smanjite temperaturu rerne na 180 C i pecite još 25 minuta, dok ekleri ne dobiju zlatnu boju-

*Filovanje: Ohlađene eklere probušite sa jedne strane, pa ih špricem punite ohlađenim filom. Ukoliko vam je takav način komplikovan, eklere možete jednostavno preseći na pola i onda filovati.

*Čokoladni preliv: U šerpi zagrejte slatku pavlaku dok ne provri, a zatim sklonite sa ringle. Izlomljenu čokoladu stavite u posudu, pa prelijte zagrejanom slatkom pavlakom. Mešajte dok se čokolada skroz ne otopi. Glazuru prelijte preko eklera, a zatim ostavite da se hladi bar sat vremena pre služenja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Baklava sa čokoladom

Potrebno vam je:

500 g tankih kora za pitu
350 g oraha
100 ml ulja
100 g čokolade po ukusu (mlečna ili crna)

*za sirup:
450 g šećera
350 ml vode
limun
2-3 mahune kardamoma

recept:

Orahe grubo sameljite u blenderu i pomešajte sa rendanom čokoladom. Za svaku rolnu biće vam potrebne dve kore. Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite uljem, pospite orasima i čokoladom, ali sa kraćih strana kore ostavite oko 10 cm slobodnog prostora. Duž jedne od kraćih ivica stavite oklagiju i urolajte koru zajedno sa oklagijom. Drugu koru namažite uljem, pa na kraću ivicu stavite urolanu prvu koru sa oklagijom i sve zajedno urolajte. Oba kraja rolata koliko možete povlačite prema sredini oklagije, pažljivo ga skinite sa oklagije i stavite u pleh. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore, rolate isecite na komade, premažite uljem i pecite u rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. U šerpi zagrejte šećer i vodu, kad proključa, kuvajte još 10 minuta. Na kraju dodajte kolutove limuna i izdrobljene mahune kardamoma. Vruću baklavu prelivajte sirupom nekoliko puta i pre serviranja dobro ohladite.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Engleski kolač

Potrebno vam je:

150 g suvog grožđa
50 g kandirane kore od pomorandže
50 g kandirane kore od limuna
4 jajeta
30 g đumbira
250 g putera
230 g šećera
po malo mlevenog đumbira, muskata i karanfilića
so, rendana kora od limuna,
250 g brašna
2 kašike praška za pecivo
2 kašike šećera u prahu

recept:

U jednu činiju usuti suvo grožđe, sitno seckane kandirane kore od pomorandže i limuna i sitno seckani đumbir. Poklopiti i ostaviti da miruje oko jedan sat. Zagrejati rernu na 175 stepeni. Odvojiti žumanca od belanaca. Penasto umutiti puter, šećer i žumanca. Dodati tome mlevene začine, so i koru od limuna. Mikserom čvrsto umutiti belanca. Izmešati brašno sa praškom za pecivo i dodati masi u kojoj ima putera. Na kraju dodati ulupana belanca. Usuti testo u kalup (30 cm) obložen peki papirom, poravnati ga odozgo i peći oko 50–60 minuta. Nakon toga ostaviti kolač da se malo prohladi, a zatim izručiti na kuhinjsku rešetku da se hladi. Treba da se ohladi potpuno. Neposredno pre serviranja posuti kolač šećerom u prahu i po želji ga ukrasiti kandiranim voćem.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.25 (2 glasova)

Cheesecake sa jagodama

Potrebno vam je:

200 gr mlevene plazme
150 gr putera
200 gr sirnog namaza
200 gr slatke pavlake
150 gr šećera u prahu
100 gr jagoda
1 kašika limunovog soka
1 kesica želatina (10 gr)
2 kašike meda

recept:

Sjediniti mleveni keks, puter i med. Sirni namaz sipati u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu, izmiksati i preko sipati limunov sok. U drugoj posudi posebno izmiksati slatku pavlaku. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode. Kada nabubri, zagrejati ga, sipati u slatku pavlaku i sve sjediniti. Smesu dobro izmešati. Obložiti kalup papirom za pečenje, dodati keks preko i zatim rasporediti smesu. Desert ostaviti oko 4 h da se ohladi i stegne a zatim ga izvaditi iz kalupa, skinuti papir i ukrasiti po želji.

Go to top