1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Crne puslice sa bademom

recept:

Skuvati, oljuštiti i osušiti 100 g sitnijeg badema. U posudu staviti 1/2 kg mlevenih oraha, 1/2 kg šećera u prahu, 3 belanceta i sok od pola limuna. Umešati sastojke da se dobije kompaktna masa. Narendati 100 g čokolade, dodati i spojiti sa prethodonm masom. Kašičicom otkidati puslice i ređati po plehu na pek-papiru. Pripremljeni badem se zadene u svaku puslicu. Suši se u rerni na veoma tihoj temperaturi dok ne dobije tanku koricu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladne vanilice

recept:

Testo:

- 250 g brašna

- 250 g šećera

- 250 g oraha

- 1 jaje

- sok od pola limuna

- malo cimeta

Razviti testo debljine 1 cm, vaditi modlom i peći na tihoj vatri. Pečene sastavljati sa džemom.

Preliv:

- 50 g čokolade

- 4 kašike šećera

- 4 kašike vode

- 1 žumanac

Ušpinovati šećer i vodu, dodati čokoladu, malo prokuvati, pa skinuti sa ringle i mutiti dok fil ne postane mlak. Dodati žumanac i dalje mutiti da se sve sjedini. Spojene vanilice umakati u čokoladni preliv, uvaljati ih u mlevene orahe ili dekorisati po ukusu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladna sufle-torta

recept:

Umutiti 9 žumanaca sa 250 g šećera u prahu, i skuvati na pari 5-6 minuta. Posebno umutiti 250 g putera sa 2 vanilin šećera, pa dodati:

- prethodno prohlađena žumanca

- 250 g rastopljene crne čokolade

- 150 g mlevenih oraha

- 9 belanaca dobro umućenih

Lagano izmešati masu, podeliti na dva dela, pa jedan deo peći na pek-papiru na 200 C. Kad se kora ohladi, nafilovati je sa drugom polovinom fila. Dobro rashladiti i dekorisati po ukusu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladna oblanda

Potrebno vam je:

1 oblanda
250 ml mleka
450 g šećera
2 vanilin šećera
4 kašike brašna
100 g čokolade
1 margarin

recept:

Mleko i šećer pustiti da provri, dodati 4 kašike već razmućenog brašna sa malo mleka (od 250 ml), onda čokoladu i margarin. Sjediniti fil. Filovati oblandu (po želji ukrasiti fondanom).

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čarobni rolat

recept:

*Ispeći koru od:

- 10 belanaca

- 10 kašika šećera

- 10 kašika oraha (od 250 g)

- 1 kašika brašna

- 50 g strugane čokolade

- 1 kašika ulja

Pečenu koru saviti u rolat.

*Fil:

- 10 žumanaca

- 200 g šećera

- 3 vanilin šećera

Umutiti mikserom i skuvati na pari. Hladnom dodati 250 g penasto umućenog putera. Grilijaš: 10 kašika šećera karamelisati na tihoj vatri, pa kad je gotov dodati mu ostatak od 300 g oraha. Razliti u vlažan tanjir. Kad se ohladi, samleti ga i sastavit sa prethodnim žutim filom. Filovati koru, uvuiti je u rolat, pa odozgo završiti ostatkom fila. Rolat preliti glazurom: 150 g čokolade (pola mlečne, pola za kuvanje), 5-6 kašika mleka, kockica putera, sve lagano rastopiti na ringli.

Go to top