1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladni keks

Potrebno vam je:

200 g brašna
1/ 2 kesice praška za pecivo
100 grama šečera
1 kesica vanilin šećera
100 grama masti
1 jaje
1 kašika kakaoa
100 grama čokolade
4- 5 kašika ulja

recept:

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i kakaom. Zatim toj mešavini dodajte mast- dobićete mrvičastu smesu. Dodajte zatim šećer i vanilin šećer i dobro izmešajte. Posebno umutite žumance, a posebno belance. Sastavite sa prethodnom smesom najpre žumance, a potom lagano umešajte i belance. Kada smesa bude ujednačena, testo stavljajte u mašinicu za keks ili veći poslastičarski špric sa zvezdastim dodatkom i istiskujte štapiće dužine 6-7 cm. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C, oko 15-20 minuta. Prohlađene štapiće umačite u čokoladu otopljenu sa uljem-najpre jedan, a onda drugi kraj. Ili jednostavno, krajeve premazati čokoladom uz pomoć kuhinjske četkice.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Švarcvald torta 

Potrebno vam je:

*Donji sloj:
pšenično brašno, 120 gr
prašak za pecivo, 1/2 kašičice
šećer, 2 kašike
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
buter, 60 gr
jedno belance
*Kore za tortu:
šest žumanaca
topla voda, 3 kašike
šećer, 200 gr
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
šest belanaca
pšenično brašno, 150 gr
kukuruzni skrob, 60 gr
prašak za pecivo, 2 kašičice
kakao prah, 50 gr
*Za posipanje kora:
višnjevača, bistra, 5 kašika, voda, 5 kašika
šećer, 1 kašika
*Fil od višanja:
višnje iz konzerve, 500 gr
sok od višanja, 250 gr
šećer, 30 gr
kukuruzni skrob, 3 kašike
višnjevača, bistra, 5 kašika
*Šlag sa višnjevačom:
slatka pavlaka, 800 gr
šećer, 60 gr
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
višnjevača, bistra, 4 kašike
*Dekoracija:
višnje, 12 komada, čokolada, 100 gr

recept:

*Donji sloj priprema: To je tanka kora, koja se koristi kao donji sloj. Priprema se sa ohlađenim sastojcima. Testo mesite vašim rukama. Da biste dobili meku tortu, testo treba mesiti što je moguće kraće. Ostavite testo da se odmori u frižideru 30 minuta. Razvucite testo na podmazan 24 cm sud za pečenje kolača i pecite ga u zagrejanoj rerni na 175 C, oko 10 minuta.

*Kore za tortu priprema: Mutite mikserom žumanca i toplu vodu oko 3 minuta. Dodajte oko dve trećine šećera i vanilin šećera. Mutite opet oko 5 minuta. Mikserom mutite belanca, u posebnom sudu, dok ne postanu čvrsta, a zatim dodajte ostatak šećera i nastavite polako da mutite, više od jednog minuta. Dodajte belanca u žumanca. Umešajte brašno, krompirov skrob, prašak za pecivo i kakao prah, u posebnoj posudi i sipajte pažljivo preko mase jaja. Pomešajte celu masu, veoma nežno sa kašikom (nežno prevrćite). Sipajte testo pažljivo u podmazan 24 cm sud za pečenje kolača i pecite ga u zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta .

*Fil od višanja priprema: Ocediti višnje i ostaviti 12 višanja na stranu, za dekoraciju. Pomešati skrob sa dve kašičice soka, zatim dodajte ostatak soka i šećera i kuvajte na srednjoj temperaturi, dok ne provri. Dodajte višnje i sačekajte dok ne provri, ponovo. Kada se trešnje ohlade, dodajte višnjevaču.

*Švarcvald torta priprema: Ohlađenu koru za tortu, isecite uzdužno na tri kore. Pomešajte višnjevaču, vodu i šećer, i pospite sve tri kore. Pospite 2 kašike soka od višanja po donjem sloju. Postavite preko donjeg sloja prvu koru. Na koru sipajte fil od višanja i rasporedite. Preko sipajte, otprilike 1/4 šlaga. Zatim postavite drugu koru. Preko druge kore sipajte, otprilike 1/4 šlaga. Preko druge kore postavite treću koru. Sipajte 3 kašike šlaga u kesu za ukrašavanje. Ostatkom šlaga premažite celu tortu. Kesom za ukrašavanje napravite ukrase na torti. Preko šlaga narendajte čokoladu. Na kraju, postavite 12 višanja, kao ukras.

*Švarcvald tortu dobro ohladite pre serviranja. Prijatno!

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Ferero kolač

Potrebno vam je:

*Sastojci za koru:
5 jaja,
100 gr čokolade
150 gr šećera, 70 gr brašna
jedan prašak za pecivo
jedan vanilin šećer
30 gr prezli, tri kašike mlevenih oraha
70 gr putera

*Sastojci za fil:
50 gr maskarpone sira, pola litre slatke pavlake
Nutela po želji, 100 gr grubo mlevenih lešnika
100 gr seckanih napolitanki

*Sastojci za preliv:
200 gr čokolade za kuvanje, 2-3 kašike ulja
1 dl toplog mleka, 4 kašike kakaa

recept:

Kora se poprilično lako sprema. Na pari istopite maslac i čokoladu i ostavite da se ohladi. Zatim, u većoj posudi pomešajte žumanca, šećer, dodajte brašno, prašak za pecivo, prezle, prethodno otopljenu čokoladu i belanca. Prespite u tepsiju i pecite smesu na 200 stepeni oko 30 minuta.

Kada se kora ispeče, ostavite je da se ohladi, pa je potom isecite na tri dela. Pređite na pripremu fila. Potrebno je pomešati sir, slatku pavlaku i Nutelu. Morate dobiti gust, lep fil. Ukoliko nije suviše gust, dodajte još Nutele, ali nemojte preterivati. U međuvremenu, napravite čokoladni preliv za koji ste iskoristili čokoladu, ulje, mleko i kakao. Potom, izaberite prigodan poslužavnik ili veću činiju u kojoj ćete praviti slojeve ove torte. Postupak je vrlo jednostavan. Prvi deo kore premažite prethodno napravljenim filom, prelijte čokoladnim prelivom i sve pospite iseckanim lešnicima i izdrobljenim napolitankama. Na nafilovanu koru dodajte drugi deo kore i ponovite postupak. Identično uradite i sa trećom. Na kraju, ovu poslasticu dekorišite po želji.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Ruski hleb kolač

Potrebno vam je:

130 g mlevenih lešnika
200 g šećera
80 g brašna
4 jaja
170 g maslaca
30 ml slatke pavlake
1 limun za preliv
130 g šećera u prahu za preliv
30 g meda
1 prašak za pecivo
1 kašika vode za preliv

recept:

Mikserom umutiti maslac, dodati jedno po jedno jaje, šećer, med, slatku pavlaku i mlevene lešnike. Nakon toga dodati brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo, pa sve dodati u umućen maslac. Dobijenu masu sipati u uzak, a dubok kalup podmazan maslacem. Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta na 200 stepeni. Kada je kolač pečen izvaditi ga iz kalupa okrenuti naopako pa ga zatim preliti sa pripremljenim prelivom koji ste napravili tako što ste umutili prah šećer, limun i jednu kašiku vode. Ceo kolač iseći na šnite debljine 2 cm i ukrasiti sa celim lešnicima.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Čokoladna oblanda

Potrebno vam je:

1/2 l mleka
1/2 kg šećera
4 kašike brašna
1 jaje
100 g čokolade
1 margarin
pakovanje oblande

recept:

Pomešajte sve sastojke i kuvajte ih na laganoj vatri dok se sve ne sjedini. Dobijenu smesu malo ohladite pa prelijte ravnomerno preko kora i ostavite da se dobro ohladi. Po želji, na poslednju koru stavite nešto čvrsto, poput kalupa, kako bi kolač dobio bolji oblik.

Go to top