1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Medene kocke kolač

Potrebno vam je:

*Kora:
2 šolje brašna
1 šolja ulja
1 šolja šećera
1 šolja mljevenih oraha
1 šolja vode
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
*Fil:
1 l gaziranog soka od naranče
200 g šećera
3 pudinga od vanilije
5 kašika gustina
1 margarin
 300 g medenog srca

recept:

*Kora: U činiju sipati sve sastojke za koru, i dobro ih sjediniti mikserom. Sipati u pleh, pa peći na 220 C 10 minuta, pa još 10 minuta na 180 C.

*Fil: Odvojiti malo soka (od narandže, limuna ili mandarine po želji) pa sjediniti puding i gustin. Ostatak soka staviti da provri, dodati šećer i sipati smesu od pudinga i gustina. Kuvati dok se masa ne zgusne. U hladan puding dodati margarin i sjeckana medena srca. Na koru naneti fil, a preko fila preliti glazurom od čokolade ili šlagom i ostaviti da se ohladi.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.75 (4 glasova)

Velika čokoladna torta 

Potrebno vam je:

*Torta:
2 šolje brašna tipa 400
3/4 šolje kvalitetnog kakao praha bez šećera
2 šolje šećera
1 kk soli
1 1/2 kk sode bikarbone
2 kk praška za pecivo
1 kk nescafe
1/2 šolje ulja
2 jaja
1 šolja mleka
2 kk vanila ekstrakta
1 šolja kipuće vode
*GLAZURA:
340 gr čokolade sa 70% kakaoa
220 gr neslanog putera
1/4 šolje neslađenog kakao praha
1/2 šolje šećera u prahu
1 kk soli
1/4 šolje umućene slatke pavlake

recept:

TORTA: Zagrejte rernu na 180 C stepeni. Podmažite 2 kalupa veličine 22 cm sa puterom i pospite ih sa malo brašna. Stavite brašno, šećer, kako prah, so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i nescafe prah u veliku posudu i dobro promešajte. Dodajte mleko, ulje, prethodno umućena jaja, vanila ekstrakt u suve sastojke i umutite mikserom na srednjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine. Smanjite brzinu na minimalnu i pažljivo dodajte kipuću vodu. Zatim povećajte brzinu miksera na najveću i mutite oko minute da biste ubacili vazduh u smesu. Podelite smesu u kalupe i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30-35 minuta odnosno dok čačkalica kojom ste proboli sredinu torte ne izađe suva. Kada izvadite torte iz rerne, ostavite 10 minuta da se ohlade, izvadite ih iz kalupa i dozvolite da se ohlade do sobne temperature. Namažite vrh jedne torte glazurom i stavite drugu koru preko, a zatim ostatak glazure premažite preko cele torte. 

GLAZURA: Istopite čokoladu i puter na pari. U zasebnoj posudi pomešajte kakao prah, so i šećer u prahu. Polako dodajte istopljenu čokoladu sa puterom i prethodno umučenu slatku pavlaku u suve sastojke i mutite največom brzinom oko 2 minuta. Glazuru možete napraviti i do 2 dana unapred, čuvajući je u zatvorenoj posudi u frižideru. Kada vam zatreba, na sobnoj temperaturi je mutite oko 2 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladni keks

Potrebno vam je:

200 g brašna
1/ 2 kesice praška za pecivo
100 grama šečera
1 kesica vanilin šećera
100 grama masti
1 jaje
1 kašika kakaoa
100 grama čokolade
4- 5 kašika ulja

recept:

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i kakaom. Zatim toj mešavini dodajte mast- dobićete mrvičastu smesu. Dodajte zatim šećer i vanilin šećer i dobro izmešajte. Posebno umutite žumance, a posebno belance. Sastavite sa prethodnom smesom najpre žumance, a potom lagano umešajte i belance. Kada smesa bude ujednačena, testo stavljajte u mašinicu za keks ili veći poslastičarski špric sa zvezdastim dodatkom i istiskujte štapiće dužine 6-7 cm. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C, oko 15-20 minuta. Prohlađene štapiće umačite u čokoladu otopljenu sa uljem-najpre jedan, a onda drugi kraj. Ili jednostavno, krajeve premazati čokoladom uz pomoć kuhinjske četkice.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Švarcvald torta 

Potrebno vam je:

*Donji sloj:
pšenično brašno, 120 gr
prašak za pecivo, 1/2 kašičice
šećer, 2 kašike
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
buter, 60 gr
jedno belance
*Kore za tortu:
šest žumanaca
topla voda, 3 kašike
šećer, 200 gr
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
šest belanaca
pšenično brašno, 150 gr
kukuruzni skrob, 60 gr
prašak za pecivo, 2 kašičice
kakao prah, 50 gr
*Za posipanje kora:
višnjevača, bistra, 5 kašika, voda, 5 kašika
šećer, 1 kašika
*Fil od višanja:
višnje iz konzerve, 500 gr
sok od višanja, 250 gr
šećer, 30 gr
kukuruzni skrob, 3 kašike
višnjevača, bistra, 5 kašika
*Šlag sa višnjevačom:
slatka pavlaka, 800 gr
šećer, 60 gr
vanilin šećer, ili ekstrakt vanile, 1 kašičica
višnjevača, bistra, 4 kašike
*Dekoracija:
višnje, 12 komada, čokolada, 100 gr

recept:

*Donji sloj priprema: To je tanka kora, koja se koristi kao donji sloj. Priprema se sa ohlađenim sastojcima. Testo mesite vašim rukama. Da biste dobili meku tortu, testo treba mesiti što je moguće kraće. Ostavite testo da se odmori u frižideru 30 minuta. Razvucite testo na podmazan 24 cm sud za pečenje kolača i pecite ga u zagrejanoj rerni na 175 C, oko 10 minuta.

*Kore za tortu priprema: Mutite mikserom žumanca i toplu vodu oko 3 minuta. Dodajte oko dve trećine šećera i vanilin šećera. Mutite opet oko 5 minuta. Mikserom mutite belanca, u posebnom sudu, dok ne postanu čvrsta, a zatim dodajte ostatak šećera i nastavite polako da mutite, više od jednog minuta. Dodajte belanca u žumanca. Umešajte brašno, krompirov skrob, prašak za pecivo i kakao prah, u posebnoj posudi i sipajte pažljivo preko mase jaja. Pomešajte celu masu, veoma nežno sa kašikom (nežno prevrćite). Sipajte testo pažljivo u podmazan 24 cm sud za pečenje kolača i pecite ga u zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta .

*Fil od višanja priprema: Ocediti višnje i ostaviti 12 višanja na stranu, za dekoraciju. Pomešati skrob sa dve kašičice soka, zatim dodajte ostatak soka i šećera i kuvajte na srednjoj temperaturi, dok ne provri. Dodajte višnje i sačekajte dok ne provri, ponovo. Kada se trešnje ohlade, dodajte višnjevaču.

*Švarcvald torta priprema: Ohlađenu koru za tortu, isecite uzdužno na tri kore. Pomešajte višnjevaču, vodu i šećer, i pospite sve tri kore. Pospite 2 kašike soka od višanja po donjem sloju. Postavite preko donjeg sloja prvu koru. Na koru sipajte fil od višanja i rasporedite. Preko sipajte, otprilike 1/4 šlaga. Zatim postavite drugu koru. Preko druge kore sipajte, otprilike 1/4 šlaga. Preko druge kore postavite treću koru. Sipajte 3 kašike šlaga u kesu za ukrašavanje. Ostatkom šlaga premažite celu tortu. Kesom za ukrašavanje napravite ukrase na torti. Preko šlaga narendajte čokoladu. Na kraju, postavite 12 višanja, kao ukras.

*Švarcvald tortu dobro ohladite pre serviranja. Prijatno!

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Ferero kolač

Potrebno vam je:

*Sastojci za koru:
5 jaja,
100 gr čokolade
150 gr šećera, 70 gr brašna
jedan prašak za pecivo
jedan vanilin šećer
30 gr prezli, tri kašike mlevenih oraha
70 gr putera

*Sastojci za fil:
50 gr maskarpone sira, pola litre slatke pavlake
Nutela po želji, 100 gr grubo mlevenih lešnika
100 gr seckanih napolitanki

*Sastojci za preliv:
200 gr čokolade za kuvanje, 2-3 kašike ulja
1 dl toplog mleka, 4 kašike kakaa

recept:

Kora se poprilično lako sprema. Na pari istopite maslac i čokoladu i ostavite da se ohladi. Zatim, u većoj posudi pomešajte žumanca, šećer, dodajte brašno, prašak za pecivo, prezle, prethodno otopljenu čokoladu i belanca. Prespite u tepsiju i pecite smesu na 200 stepeni oko 30 minuta.

Kada se kora ispeče, ostavite je da se ohladi, pa je potom isecite na tri dela. Pređite na pripremu fila. Potrebno je pomešati sir, slatku pavlaku i Nutelu. Morate dobiti gust, lep fil. Ukoliko nije suviše gust, dodajte još Nutele, ali nemojte preterivati. U međuvremenu, napravite čokoladni preliv za koji ste iskoristili čokoladu, ulje, mleko i kakao. Potom, izaberite prigodan poslužavnik ili veću činiju u kojoj ćete praviti slojeve ove torte. Postupak je vrlo jednostavan. Prvi deo kore premažite prethodno napravljenim filom, prelijte čokoladnim prelivom i sve pospite iseckanim lešnicima i izdrobljenim napolitankama. Na nafilovanu koru dodajte drugi deo kore i ponovite postupak. Identično uradite i sa trećom. Na kraju, ovu poslasticu dekorišite po želji.

Go to top