1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.78 (9 glasova)

Carske krofne

Potrebno vam je:

1/2kg brašna
40g svežeg kvasca
1 dcl mleka
7 žumanaca
50g šećera
100g maslaca
2 kesice vanilin-šećera
1 čašica ruma
kora
od 1 limuna
sok od 1/2 pomorandže
1/2 l ulja
100g šećera u
prahu

recept:

U sredini brašna zamesite kvasac sa mlekom. Sačekajte da kvasac uskisne, pa sve zajedno zamesite. Dodajte žumance, šećer, rastopljen maslac, vanilin šećer, rum, koru od limuna, sok od pomorandže. Testo ulupajte da se odvaja.

Rastanjite testo na 1 cm. Čašom vadite krugove i stavljajte po dva poklopljena. Ponovo sa čašom manjeg prečnika vadite krugove da bi se spojili. Ostavite ovako formirano testo na mlakom 1 sat da uskisne. Krofne treba da se utrostruče.

Dobro ugrejte ulje. Pržite krofne, prvo na suprotnoj strani na kojoj su stajale. Obavezno prvu stranu pržite poklopljeno. Kada krofne okrenete na drugu stranu, otklopite posudu do kraja prženja.

Pržene krofne ocedite i uvaljajte u šećer u prahu.

Služite tople.

Go to top