1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Crno-bela čokoladna torta

Potrebno vam je:

*Za koru:
250 gr putera, 140 gr šećera u prahu
140 gr čokolade za kuvanje, 5 žumanaca
5 belanaca, 140 gr mekog brašna
*Za fil:
7 jaja, 7 kašika šećera
125 g putera, 100 g bele čokolade
*Za glazuru:
140 gr šećera u prahu, 1/4 l tople vode
180 gr čokolade za kuvanje

recept:

Puter penasto umutiti. Zatim dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umešati je u puter. Zatim dodati, i dalje mešajući, jedno po jedno žumance. Od belanaca napraviti čvrst sneg, dodati ga u masu i na kraju umešati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u umereno zagrejanoj pećnici oko 1 sat.
Kuvati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dotati sneg od belanaca i penasto umućen puter.
Ohlađenu tortu preseći na pola (s tim da donja kora bude tanja). Nafilovati je.
Glazuru za tortu pripremiti na sledeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se šecer istopi. Dodati čokoladu i mešati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa dovoljne gustine za preliv. Preliti celu tortu glazurom i ukrasiti po želji.

Go to top