1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.86 (11 glasova)

Cappuccino torta torta, recepti, kuvar, čokoladna,

Potrebno vam je:

*Za koru: 200gr tamne čokolade (70-72 % kakaa), 175gr putera, 4 jaja, 
125gr finog šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 125gr pšeničnog brašna, 
1 ravna kašičica praška za pecivo, 2 omota (25 g cappuccino instant praha)
*Za namaz: 1 kesica(12,5 g) cappuccino instant praha, 150ml vruće vode, 
200gr tamne čokolade (70-72 % kakaa)
*Za nadev: 500gr sira mascarpone sira, 70gr šećera, 
250gr nemasnog svežeg kravljeg sira
*Za preliv: 200gr slatke pavlake za šlag, 200gr čokolade za kuvanje

recept:

Za testo razlomiti čokoladu na komade, zajedno sa puterom pa je rastopite u loncu na pari i ostavite da se ohladi. Jaja umutiti mikserom 1 minutu na najvećoj brzini dok ne dobijete penastu masa. Pomešati šećer sa vanilin šećerom i soli, tokom 1 minuta dodavate u masu od jaja i mutiti još 2 minute.
Pomiješajti brašno sa praškom za pecivo i prahom za cappuccino, prosejati na masu od jaja i na najnižoj brzini kratko umešati. Na kraju pažljivo umešati puter sa  čokoladom. Tisto uliti u kalup za torte (Ø 26 cm) i poravnjati. Stavite kalup na rešetku u rernu i peći na 180 stepeni oko 30 minuta. 
Odvojiti koru od kalupa i ostaviti da se ohladi.  Koru prerezati na 2 dela.
Za premaz u malom loncu izmešati prah za cappuccino s vrućom vodom. Čokoladu narezati na veće komade i rastopite je u otopljenom cappuccinu dok se ne dobije glatka smesa. Čokoladni krem rasporediti po donjoj kori pa staviti preko gornu koru.
Za nadev staviti sir mascarpone sa šećerom u posudu i mikserom dobro izmešati. Kratko umešati sveži kravlji sir i kremom namazati  površinu i ivicu kore. Ohladiti 1 sat.
U međuvremenu, za preliv zagrejati pavlaku u posudi i skinuti sa ringle. Dodati čokoladu za kuvanje i rastopiti je uz mešanje u pavlaci. Preliti tortu.

Go to top