1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Čokoladna brza torta

Potrebno vam je:

250 gr čokolade za kuvanje
6 jaja
70 gr putera
100 gr šećera u prahu
3 kašike šećera
3 kašike mekog brašna
2 kašike crne kafe

recept:

Čokoladu istopiti na pari. Penasto umutiti žumanca od 6 jaja sa šećerom. Dodati brašno, puter i otopljenu čokoladu. Napraviti penu od belanaca i umešati u smesu. Dobijenu masu izručiti u podmazani okrugli kaolup i peći 30 minuta na temperaturi od 220 stepeni. Šećer rastopiti u kafi i mešati uz povremeno dodavanje vode dook se ne dobije sjajna glayura pogodna za razmazivanje. Ohlađenu tortu premazati glazurom i ostaviti da se glazura osuši. Ukrasiti po želji.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Princes krofne

Potrebno vam je:

*Testo:
170gr putera
200g brašna
5 jaja
*Fil:
300ml mleka
200ml šlaga
3 žumanceta
50gr šećera
3 supene kašike brašna

recept:

Kuvati mleko i šlag dok ne počne da vri. U umućene žumanca, šećer i brašno sipati vrelo mleko, mešati dok se sve ne sjedini. Vratiti smesu u šerpu i na slaboj vatri brzo mešati dok se ne zgusne ( s vremena na vreme skinuti sa vatre da ne zagori).Po ukusu dodati u krem vanilin šećer ili otopljenu čokoladu…. Krem ostaviti da se prohladi, prvo van frižidera pa onda 1-2 sata u frižideru. Za testo, puter iseckati i otopiti u 450ml vode na jakoj vatri. Skinuti sa vatre i dodati brašno, mešati varjačom dok se sve grudvice brašna ne istope i smesa ne ujednači. Dodavati umućena jaja (malo po malo) i mešati snažno dok se ne dobije homogena masa. Testo treba da se odvaja od zidova šerpe i da je srednje čvrstine. Prekriti pleh papirom za pečenje. Kada se testo prohladi (10-tak minuta), sipati ga u špric za kolaće sa reckavim vrhom i oblikovati na papiru zašiljene krofnice. Peći na 200°C dok ne porumene (40-tak minuta). Kad se krofnice ohlade, iseći vrh oštrim, zašiljenim nožem i filovati kremom. Za to takodje koristiti špric za kolače. Vratiti vrh, posuti prah šećerom (ako je testo ispalo nesto tvrdje, nafilovane krofne ostaviti nekoliko sati u frižideru da malo omekšaju)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Ledene kocke kolač

Potrebno vam je:

*Testo:
150 gr šećera
100 gr brašna
3 jaja
50 gr skrobnog brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kašika kakaoa

*Fil:
250 gr putera
5 dl mleka
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera u prahu

*Glazura:
150 gr čokolade za kuvanje
100 gr slatke pavlake
kafa ili šećerni sirup

recept:

*Testo: Umutiti penasto 3 jaja sa 1/2 dl vruće vode. Polako uz konstantno mešanje, dodati šećer sa vanilin šećerom. Sve zajedno umutiti mikserom dok ne postane penasta masa. Brašno umešati sa skrobnim brašnom, praškom za pecivo i kakaom. U penastu masu od jaja doati polovinu dobijene smese i umutiti, a nakon toga dodati i drugu polovinu. Testo sipati u namašćen i brašnom posut pleh i peći 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Testo ohladiti i po želji preliti kafom ili šećernim sirupom.

*Fil: Skuvati puding od vanile u pola litre mleka i ohladiti ga. Umutiti puter sa šećerom u prahu i sjediniti sa prethodno dobijenom smesom. Dobijenu smesu u debelom sloju na pripremljeno testo.

*Glazura: Na umerenoj temperaturi zagrejati pavlaku i u njoj otopiti čokoladu za kuvanje. Dobijenu glazuru preliti preko fila i staviti u frižider da se ohladi.

Iseći na kocke i poslužiti.

 
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Domaći brzi cheesecake

Potrebno vam je:

*Kora:

300 gr mlevene plazme
100 gr putera
150 mlr mleka

*Krem:

500 gr krem sira
200 gr šećera
2 čaše kisele pavlake
30 gr želatina
30 gr vanilin šećera
1 žumance

*Fil:

1 kg voća
200 gr šećera
30 gr želatina

recept:

Umutiti plazmu, puter i mleko. Dobijenu smesu staviti u pleh obložen folijom. Umutiti sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. Želatin razmutiti u 1 dl. vode, a nakon što se stvrdne zagrejati dok ne postane tečan i pomešati sa prethodno napravljenim kremom. Krem sipati preko podloge od keksa. U šerpu sipati voće i šećer i grejati dok se ne rastopi šećer. U toku pripreme dodati želatin prethodno pripremljen po istom postupku.. Nakon što se fil ohladi preliti ga preko krema. Staviti tortu u frižider da se ohladi.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Domaće karamel bombone

Potrebno vam je:

1.2 kg šećera
250 gr putera
0,5 l slatke pavlake
4 kesice vanilin šećera
malo ulja

recept:

Sipati šećer u šerpu i zagrevati ga, uz povremeno mešanje, dok ne poprimi karamel boju. Polako nalivati vrelu vodu i uz mešanje zagrevati dok sva tečnost ne ispari. Dodati slatku pavlaku, puter i vanilin šećer i nastaviti sa kuvanjem dok se masa nezgusne. U nauljen pleh sipati smesu i sačekati da se potpuno stegne i ohladi. Nožem iseckajte male kockice karamele.

Go to top