1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.88 (4 glasova)

Dezertna vina

Mnoga vina imaju više od 14 procenata alkohola jer im se alkohol dodaje za vreme ili posle fermentacije. To je neuobičajni način  spravljanja vina, ali su se u nekim krajevima sveta i te kako koristi. Zato se ova vina nazivaju i ojačana vina!

Dezertno vino je u Americi uobičajni naziv za slatka vina koja se konzumiraju posle jela. Ipak nisu sva dezertna vina slatka i ne piju se uvek posle jela.

U Evropi se često za ova vina koristi i naziv likeri, što upućuje na to da je vinu dodat alkohol u procesu fermentacije.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.00 (4 glasova)

Stono vino

Stono vino je obično nepenušavo vino.

Stono vino ili lako vino, jeste fermentisan grožđani sok sa sadržajem alkohola unutar određenog raspona.

Stono vino nije penušavo. Prema standardu, sadržaj alkohola u stonim vinima u Americi ne sme biti veći od 14 procenata, a u Evropi, nivo alkohola u lakim vinima mora da se kreće u rasponu od 8,5 procenata do 14 procenata .

Broj 14 uzet za graničnu vrednost koja odvaja stona vina od vina kojima se možda dodaje alkohol. Danas, međutim, granica nije tako jasna kao što je bila nekada.

Mnoge vrste grožđa uzgajaju se u toplim klimatskim oblastima, gde ono dobro sazreva i ima dosta prirodnog šećera, tako da se u njegovom soku za vreme fermentacije stvara više od 14 procenata alkohola. Drugi razlog je korišćenje novih vrsta gljivica.  Tako npr mnoga crna vina Zinfandel, Cabernet i Chardonnay iz Kalifornije, sadrže 14,5 ili 15,5 procenata alkohola.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.88 (4 glasova)

Brza podela vina

Vina možemo podeliti na nekoliko načina i u nekoliko kategorija. Nije nam namera da uvredimo prave poznavaoce vina ovom podelom, ali nama se ova podela činila kao jedna od najlakših, najrazumljivijih i najkompetentnija za većinu ljudi. 

*Prema kvalitetu razlikuju se:

- stona vina

- stona vina s oznakom kontrolisanog porekla

- kvalitetna vina s oznakom kontrolisanog porekla

- vrhunska vina s oznakom kontrolisanog porekla

- predikatna vina

- arhivska vina

- specijalna vina

- penušava vina

*Prema sadržaju šećera vina se dele na:

- suva

- polusuva

- poluslatka

- slatka vina

*Prema boji vina se dela na:

- bela

- roze

- crvena (crna vina)

Vrste vina

vrste vina, vino, belo, crno, crveno, rizling, sampanjac, vinarije

 

Vinarije

vinarije, vina, recept, kuvar, belo, crno, crveno

Go to top