1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Rižoto sa kukuruzom

Potrebno vam je:

300gr pirinča
supa od povrća
150 gr kukuruza u zrnu
majčina dušica
45gr putera

recept:

Očistite majčinu dušicu. U lonac stavite pola litre supe od povrća i zakuvajte. Stavite u lonac pirinač, kukuruzna zrna, malo soli i bibera, smanjite vatru i kuvajte mešajući 15 minuta. Po potrebi, povremeno dodavati vodu. Ugasite i začinite pirinač puterom, promešajte. Gotov rižoto stavljati na tanjire, ukrasite peršunom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (4 glasova)

Odrezak od povrća

Potrebno vam je:

krompir, šargarepa, kelj, 
brašno, so, biber, jaje 

recept:

Povrće prokuvati, izvaditi i pustiti da se ohladi. Sitno iseći povrće, izmešati sa jajem i začinima te napraviti pljeskavice. Uvaljati u brašno i ispeći na vrelom ulju.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (8 glasova)

Prolećni celerceler, recept, kuvar  

Potrebno vam je:

8 rebara celera, 150gr pileće džigerice,  
250gr mlevene junetine, 1 luk,
3 jaja, rendani parmezan,
brašno, maslinovo ulje

recept:

Celer dobro očistiti, odrezavši mu donji dio stabljike i vrhove s listovima. Celer tada operiti i kuvati 4-5 minuta u lagano posoljenoj vodi. Ohladiti i narezati na komadiće dužine 10-12 cm. Usitnite luk i džigericu, pa ih namazati, zajedno sa mlevenim mesom, na 3-4 kašičice. Maknite umak sa vatre i dodati mu jaje i šaku parmezana, posoliti i pobiberiti. Ovako pripremljenom smesom začinite polovinu komadića celera, pokrijte drugom polovinom, povezati  kuhinjskim koncem i uvaljati u brašno i jaja koja ste umutili sa prstohvatom soli. U tiganju zagrejati puno maslinovog ulja i pažljivo pecite celer na jakoj vatri. Svežnjiće tada ocediti i složite u posudu. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.13 (4 glasova)

Starinska Kljukuša-kroketi od krompira

Potrebno vam je:

1 glavica luka, 5 krompira srednje veličine, 
2 jaja, 1 supena kašika brašna, 
1 kašičica soli, 1/2 kašičice suvog ruzmarina, 
0,5 dl ulja

recept:

Narendati krompir, luk iseckati, dodati jaja, brašno i so i ulje i ruzmarin. Sve promešati. Od mase u nauljen pleh razliti „palačinke“ prečnika 10 cm. Peći u rerni dok ne porumene. Od gotovih kljukuša napraviti „sendviče“ sa kajmakom, sirom, suvim mesom i kiselim mlekom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.80 (10 glasova)

Punjene tikvice

Potrebno vam je:

4 tikvice srednje veličine, 
100 g kuvane belije (pšenice), 
200 g mlevenog mesa, 1 glavica luka, 
1 manja sitno seckana šargarepa, 
so, biber, suvi bosiljak, ulje, 
100 g rendanog kačkavalja

recept:

Propržiti luk i šargarepu na malo ulja dok ne omekšaju. Dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne bude potpuno prženo. Nakon toga dodati kuvanu pšenicu. Sjediniti. Tikvice iseći napola po dužini i malo ih izdubiti. Fil staviti u izdubljene tikvice. Blago zapeći u rerni na 180°C da tikvica omekša 15-20 minuta. Pred kraj pečenja posuti rendanim kačkavaljem. Služiti toplo.

Go to top